Объемы производства сыра в Австралии росли стабильно, в течение последних 12 месяцев увеличившись на 2%. Отмечен рост продаж деликатесных сыров – увеличение на 5,6% в объеме и почти на 4% в стоимостном выражении. При этом средняя цена данной категории за килограмм снизилась на 1,7%.
За последние 5 лет деликатесные сыры выросли с 17,691 т в 2011 г. до 22,125 т в 2016 г. и с $399,5 млн. до $555.5 млн. в стоимостном выражении за тот же период. Также отмечен рост продаж специализированных сыров и сыров категории “для перекуса”. (DairyNews.ru/ Пищепром Украины)