В Украине в последнюю пятницу уходящего 2015 г. во всех регионах наблюдается динамика роста цен на шампиньон, и это не удивительно. Устойчивый спрос на гриб а также предпраздничный ажиотаж, заставляет грибные фермы пересматривать свои ценники в сторону увеличения цены. Большинство грибных хозяйств отгружают от 26,0-30,0 грн./кг шампиньона.
Самая высокая планка по прогнозам будет достигнута в в Харьковской области – здесь ценники могут подняться до 40 грн./кг. На данный момент большинство киевских грибных хозяйств уже отгружают шампиньон от 28,0 – 30,0 грн./кг. При этом, имеется немало грибных ферм, которые отгружают от 32,0- 33,0 грн./кг. Самая высокая цена на шампиньон сегодня зафиксирована в Харьковской области, там местные грибные хозяйства отгружают по 37,0 грн./кг а по заверениям оптовиков, некоторым клиентам шампиньона с утра “не досталось”, при этом завтра планируют выставлять свой ценники уже от 40,0 грн. В остальных регионах Украины большинство грибных хозяйств отгружают от 26,0-30,0 грн./кг шампиньона. Рынок Троещина сегодня торгует по 30,0 грн./кг шампиньона. Рынок Шувар, во Львове, торгует от 27,0-28,0 грн./кг шампиньона. (infoindustria.com.ua/ Пищепром Украины и мира)
