Российская молочная отрасль не так близка к кризису, как утверждают производители, уверены в минсельхозе. И прогнозируют, что нынешняя ситуация с подорожанием сырого молока не приведет к дефициту, тем более исчезновению продукта с прилавков. Тем не менее, судя по всему, опережающий инфляцию рост цен на “молочку” продолжится. Коснется это и богатых, и бедных слоев населения, но по-разному.Начавшийся рост цен на сырое молоко нельзя воспринимать как признак болезни рынка, пояснил директор департамента животноводства и племенного дела минсельхоза Владимир Лабинов.
“Да, прирост потребления опережает прирост производства молока. К тому же, в этом году есть некоторое снижение производства. Но оно не первое”, – констатирует представитель министерства. И отметил, что это объективный процесс, который неизбежно оказывает влияние на стоимость готовой продукции “на полке”. “Что касается степени влияния, – подчеркнул Лабинов, – то на пути от сырья до потребителя есть не только переработка, но и очень серьезный буфер в виде торговли”. Также собеседник подчеркнул, что рост цен на рынке сырья на фоне растущего потребительского спроса – это нормальный процесс. “Он создает условия для развития рынка. А вот когда рост цен сопровождается падением спроса – это плохо. Так было в 2007 и 2010 гг. В 2013 г. потребление молока в России находится на уровне самых высоких абсолютных значений за все нулевые и десятые годы. Так что оснований для паники нет”, – уверен Лабинов, называя разговоры о резком скачке розничных цен сознательным подогреванием ажиотажа. Представители отрасли, тем временем, предупреждают о грядущем ускорении роста цен на молоко. “Происходит такое существенное сокращение объемов производства сырого молока, какого давно не было. Поэтому сильно выросла конкуренция за него. Переработчики перекупают друг у друга поставщиков. Это естественно взвинчивает цены на сырое молоко”, – рассказывает председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко. По его словам, с начала года цены на сырое молоко выросли уже на 25%. (Retail.Ru/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)