ПРОГНОЗ: спрос на мясо бройлеров в мире в 2013 году повысится

По прогнозам Министерства сельского хозяйства США (“USDA”), мировое производство бройлерного мяса в 2013 г. повысится на 1%. Спрос на животный протеин, особенно в Китае, Бразилии и Индии, продолжает стимулировать мировое производство мяса домашней птицы, которое дешевле других видов мяса. В то же время сокращение прибыли продуцентов, вызванное отмечавшимся в последние несколько лет подряд ростом цен на корма, тормозит развитие сектора. Повышение доходов населения, увеличение численности среднего класса и высокий спрос на животный протеин способствовали активному развитию производства бройлерного мяса в Китае, Индии и Бразилии. В целом на эти страны приходится 85% всего прогнозируемого на 2013 г. роста его мирового выпуска. Рост производства мяса бройлеров в Китае, по прогнозу, составит 3%, поскольку спрос на животный протеин в стране продолжает расти. Однако несмотря на попытки продуцентов перейти на более дешевые корма, высокий уровень цен на них будет оказывать сдерживающее воздействие на развитие сектора. Выпуск бройлерного мяса в Бразилии в 2013 г. должен вырасти на 2%, главным образом, в результате увеличения спроса и достаточных поставок кормов, а также благодаря государственной поддержке.

В Индии прогнозируется рост производства на 8%. Несмотря на эпидемии птичьего гриппа, которые наблюдались в последние несколько лет, производство расширяется быстрыми темпами благодаря росту внутреннего потребления, изменениям предпочтений потребителей и достаточным поставкам кормов. По прогнозу “USDA”, выпуск мяса бройлеров в России в 2013 г. повысится на 4%, поскольку в эксплуатацию вводятся все более современные и крупные мощности. Правительственные программы направлены на предотвращение роста стоимости кормов и поддержку создания новых ферм по разведению домашней птицы. Выпуск в ЕС вырастет на 1%, здесь потребители все чаще предпочитают мясо домашней птицы красному мясу. Эксперты прогнозируют рост производства во всех крупных странах-продуцентах, за исключением Франции, где происходит реструктуризация отрасли после банкротства компании “Doux”, производившей мясо домашней птицы и являвшейся крупнейшим поставщиком бройлерного мяса в страны ЕС. Выпуск в Аргентине и Турции должен возрасти на 4% и 1% соответственно, прежде всего, за счет повышения внутреннего и внешнего спроса. Аргентина продолжает расширять производство, чему способствуют такие факторы, как программа государственного кредитования, достаточные поставки фуражного зерна, а также повышение эффективности сектора за счет вертикальной интеграции. Выпуск в Турции растет благодаря увеличению спроса со стороны стран Ближнего Востока и сокращению поставок красного мяса на внутреннем рынке.

США являются крупнейшим продуцентом бройлерного мяса в мире. В 2013 г. выпуск в этой стране должен сократиться на 1%, поскольку подорожание кормов отрицательно скажется на доходах производителей. Выпуск в Таиланде уменьшится на 6% в результате повышения производственных издержек. Мировой экспорт бройлерного мяса, согласно прогнозу “USDA”, вырастет в следующем году на 2% и достигнет, таким образом, рекордного уровня. Ожидается повышение спроса со стороны стран Восточной Азии и государств Африки к югу от Сахары.  Традиционные поставщики мяса бройлеров (Бразилия, США и ЕС) продолжат доминировать на мировом рынке, в то время как менее крупные экспортеры (Таиланд, Турция и Аргентина) будут расширять свои доли на новых и развивающихся рынках. Отгрузки из Бразилии, выступающей крупнейшим мировым экспортером мяса бройлеров, увеличатся на 3% в результате повышения спроса в Восточной Азии (Китае и Гонконге) и на Ближнем Востоке (в Ираке и Египте). Экспорт в страны Ближнего Востока поддерживается возможностью поставлять целые тушки и сертифицированные продукты халяль. В 2013 г. отгрузки из ЕС, по прогнозу, вырастут на 4%. Ожидается рост экспорта в Западную и Южную Африку, который компенсирует сокращение поставок в Саудовскую Аравию, Гонконг и Китай. Экспорт из Таиланда должен увеличиться на 7%, поскольку рынок ЕС снова открылся для свежего бройлерного мяса. Также прогнозируется рост отгрузок в Юго-Восточную Азию, Республику Корея и ОАЭ. Отгрузки из Аргентины и Турции в 2013 г. повысятся на 10% и 4% соответственно. Обе страны увеличат поставки на Ближний Восток. Турция продолжает экспортировать значительные объемы бройлерного мяса в Ирак, в то время как ее доля на рынках США и Бразилии сокращается. Крупные капиталовложения в расширение экспорта способствуют улучшению конкурентоспособности турецкого бройлерного мяса на рынках развивающихся стран, таких, как Ливия. Эксперты полагают, что в результате ограниченных внутренних поставок и уменьшения спроса со стороны России и Гонконга экспорт мяса бройлеров из США снизится в 2013 г. на 2%. В целом в последние несколько лет отгрузки из США оставались стабильными, поскольку сокращение поставок на некоторые крупные рынки удавалось компенсировать за счет увеличения экспорта в другие страны.

Основные показатели  мирового рынка мяса бройлеров, тыс. т

* – прогноз. Источник: Министерство сельского хозяйства США. (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)