Мировой рынок говядины, 2013 год

По прогнозам Министерства сельского хозяйства США (“USDA”), мировое производство говядины в 2013 г. останется на уровне прошлого года. В апреле 2013 г. прогноз относительно мирового экспорта был пересмотрен по сравнению с прогнозом, сделанным в октябре 2012 г., в меньшую сторону – на 355 тыс. т, поскольку был существенно снижен прогноз производства в Индии. Импортный спрос в Западной Азии, особенно в КНР и Гонконге, возрастет, в то время как в других крупных странах-импортерах, напротив, сократится, особенно в Мексике (из-за снижения потребления) и Республике Корея (в результате роста внутреннего производства).

Знаете ли вы, что существует уникальный цифровой прибор Чижова , с помощью которого можно регулировать влажность в пищевых продуктах ? Он незаменим для хлебопекарен, молочных фабрик, мясоперерабатывающих комбинатов.

“USDA” пересмотрело прогноз производства говядины в США в большую сторону – на 113 тыс. т. Ожидается, что увеличение массы туши компенсирует сокращение забоя скота. Оценки экспорта и импорта остались прежними. С одной стороны, отмечается рост спроса в Японии, Гонконге и других крупных покупателях; с другой стороны – отгрузки в Россию снизятся.

Прогноз производства говядины в Бразилии был повышен на 125 тыс. т. Несмотря на то, что в текущем сезоне на некоторых пастбищах стали выращивать соевые бобы и кукурузу, правительственная поддержка, генетические улучшения, усовершенствованный уход за пастбищами, нормальный уровень цен на крупный рогатый скот и высокий международный спрос будут способствовать расширению поголовья.

Прогноз экспорта был повышен на 150 тыс. т, поскольку устойчивые конкурентоспособные цены и достаточные поставки способствуют росту отгрузок. Обесценение реала на 16% в прошлом году также увеличило конкурентоспособность бразильской продукции. Несмотря на обнаружение атипичной коровьей губчатой энцефалопатии в шт. Парана, о чем стало известно в конце 2012 г., и ограничений на ввоз, введенных в Саудовской Аравии, Японии, ЮАР, Республике Корея, Китае и Тайване (на эти страны приходится менее 5% всего экспорта говядины из Бразилии), спрос на других рынках возрастет. В результате ограничений на ввоз говядины из США поставки в Россию из Бразилии существенно повысятся.

Производство говядины в КНР останется в 2013 г. практически на прежнем уровне. Несмотря на ограничения поставок из Бразилии, импорт возрастет до рекордного уровня, поскольку спрос останется высоким, а цены на продукцию иностранного производства – конкурентоспособными (в результате укрепления курса юаня).

Прогноз относительно производства говядины в Аргентине в 2013 г. был пересмотрен в большую сторону на 20 тыс. т, однако экспорт останется прежним, главным образом, из-за регулирования отгрузок правительством, высоких цен на крупный рогатый скот и конкуренции с другими южноамериканскими поставщиками, такими, как Уругвай и Парагвай, на крупных рынках, в том числе в Чили, России и Израиле.

Производство и экспорт говядины в Австралии в текущем году достигнут рекордного уровня благодаря конкурентоспособным ценам и высокому международному спросу. Рост отгрузок в Китай и США компенсирует их сокращение в Японию и Республику Корея.

Производство в Мексике останется прежним. Количество крупного рогатого скота, предназначенного для убоя, будет низким из-за засухи, отрицательно сказывающейся на качестве пастбищ, и высоких цен на корма. Поскольку повышение стоимости говядины способствует снижению внутреннего потребления, прогноз импорта был пересмотрен в меньшую сторону на 90 тыс. т.

Прогноз экспорта живого скота был снижен на 35 тыс. голов; отгрузки будут ограничены низким уровнем приплода телят и прекращением поставок в Турцию.

Оценка производства говядины в России в 2013 г. была повышена на 45 тыс. т, поскольку забой скота возрастет из-за подорожания цен на корма. Оценка импорта была снижена на 45 тыс. т.

Прогноз производства говядины в Канаде был пересмотрен в меньшую сторону на 55 тыс. т. Таким образом, ожидается наименьший уровень за последние 17 лет. Пересмотр оценки приплода телят повлиял на оценку поголовья скота для забоя. Прогноз экспорта был снижен на 85 тыс. т, импорта – повышен на 315 тыс. т.

Экспорт живого скота возрастет, прежде всего, в результате функциональных изменений на заводе “XL Foods” (Альберта) и закрытия завода “Levinoff-Colbex” (Квебек).

Прогноз производства в Японии был повышен на 10 тыс. т в результате высокого спроса. Увеличение поставок из США также будет способствовать росту импорта и потребления.

Оценка производства в Парагвае была повышена на 35 тыс. т, экспорта – на 25 тыс. т. Основной причиной такого роста является высокий спрос со стороны других стран, особенно России.

Прогноз выпуска говядины в Республике Корея был повышен на 35 тыс. т. Ожидается увеличение забоя скота из-за снижения прибыли продуцентов: цены на живой рогатый скот падают, а на корм, напротив, растут. Потребление говядины незначительно снизится в результате увеличения поставок дешевой свинины внутреннего производства. Таким образом, прогноз импорта был пересмотрен в меньшую сторону на 35 тыс. т.

Оценка импорта в Саудовскую Аравию была уменьшена на 40 тыс. т, так как из-за ограничений, введенных в связи с коровьей губчатой энцефалопатией, прогнозируется сокращение поставок из Бразилии.

Основные показатели развития мирового рынка говядины и телятины, тыс. т в убойном весе

* – прогноз. Источник: Министерство сельского хозяйства США.

 

Поголовье коров в странах-продуцентах, тыс. голов

* – прогноз. Источник: Министерство сельского хозяйства США. (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)