С начала революционных событий в Украине спрос на молочку снизился на 15-30% в зависимости от категории. Производители обещают не повышать цены на готовую продукцию. Социально-политический кризис, начавшийся в конце прошлого года, оказывает негативное влияние в том числе и на отечественный рынок молочной продукции.
По словам Натальи Фесюн, менеджера по внешним коммуникациям молочной компании “Данон Украина”, с начала декабря 2013 г. спрос на молочную продукцию в Украине снизился на 15-30% в зависимости от категории продукции. В первую очередь украинцы стали потреблять меньше продукции премиального сегмента, стараясь найти более дешевые заменители. За год молочная продукция в Украине подорожала на 5-10%. Что будет с ценами в ближайшее время? На процесс ценообразования сейчас влияет несколько факторов.
Первый фактор – сырье. Традиционно, в весенне-летний период цены на молочное сырье снижаются из-за увеличения его предложения на рынке. На данный момент на стоимость молочного сырья помимо сезонных факторов влияют и проблемы с экспортом молочной продукции в Россию. Из-за частичного запрета экспорта сыров в эту страну переработчики отдельных регионов снижают закупочные цены на молоко. По словам Владимира Лапы, генерального директора “Украинского клуба аграрного бизнеса”, цены на молочное сырье в среднем по стране составляют порядка 4-4,5 грн./литр. “В регионах, крупные производители которых столкнулись с экспортными проблемами на российском рынке, цены ниже. К примеру, в Черниговской области средние закупочные цены на молоко составляют порядка 3,7 грн./литр”, – говорит Лапа.
Второй фактор – девальвация гривни. К валюте привязана стоимость топлива, упаковка, капитальные инвестиции. Вследствие удешевления национальной валюты, по оценкам Владимира Лапы, себестоимость производства молочной продукции в среднем увеличилась на 5-7%.
Третий фактор – снижение покупательской способности. Нестабильность в экономической и политической сфере вынуждают украинцев экономить, в том числе и на молочной продукции.
К чему мы приходим? Девальвация гривни нивелирует снижение стоимость молочного сырья. А низкая покупательская способность и снижение спроса не дает возможность производителям даже думать о росте цен. Нынешние цены, скорее всего, будут актуальны в ближайшие 3-4 месяца. В дальнейшем рост цен возможен. На удорожание, в том числе, будет играть рост стоимости зерновых и кормов для животных. Из-за нестабильности в Украине и девальвации гривни отечественное зерно и шрот растут в цене, что не сможет не оказать влияния на стоимость молочного сырья. Вместе с тем девальвация гривни несет и некие позитивы для украинских молочников. Их продукция становится более конкурентоспособной в ценовом плане по сравнению с импортной, в первую очередь с белорусской и польской. По данным Министерства аграрной политики и продовольствия, в январе-марте 2014 г. было переработано 2,1 млн. т молока, что на 2,1% больше, чем в 2013 г. (Дело/Пищепром Украины и мира)
