Согласно отчету Иностранной сельскохозяйственной службы (ФАС) Министерства сельского хозяйства США, правительство Южной Кореи пытается увеличить потребление риса среди корейцев в возрасте от 20 лет в рамках своего бюджетного плана на 2024 год.
Чтобы решить проблему снижения потребления риса внутри страны, правительство расширяет субсидию проекта завтрака, чтобы охватить почти 4 миллиона студентов университетов, принадлежащих к поколению, которое склонно пропускать завтрак, говорится в докладе.
«Правительство Кореи продолжит поддерживать компании, которые разрабатывают новые продукты с использованием риса для производства муки (особенно для лапши и закусок), стремясь повысить уровень самообеспеченности страны зерном за счет сокращения импорта пшеницы», — говорится в отчете.
В 2023 году Starbucks Korea подписала меморандум о взаимопонимании, направленный на «содействие потреблению отечественной сельскохозяйственной продукции и взаимному росту сельского хозяйства и общественного питания», и согласилась к первой половине 2024 года разработать новые продукты с использованием риса в качестве муки.
Потребление риса, которое, согласно прогнозам ФАС, снизится до 3,93 миллиона тонн в этом году, будет самым низким за 55 лет.
В отчете ФАС отмечается, что с точки зрения производства правительство в прошлом году реализовало политику сокращения посевных площадей под рисом, которая предоставляет субсидии фермерам, которые заменяют рис другими зерновыми. В 2023 году посевная площадь культур-заменителей достигла 125 100 гектаров, что всего на 2 000 гектаров меньше цели правительства. В отчете говорится, что в 2024 году эта политика будет расширена до 156 000 гектаров.
Прогнозируемые 708 000 гектаров, отведенные под рис в 2023-24 маркетинговом году, если они будут реализованы, станут наименьшей убранной площадью в Южной Корее с тех пор, как ФАС начала отслеживать эту информацию в 1960 году.
Производство риса в Южной Корее в 2023-2024 годах прогнозируется ФАС на уровне 3,7 млн тонн, не изменившись по сравнению с предыдущим годом. (УАК/Пищепром Украины)