Специалисты EastFruit решили обратить внимание на вишню, которая, несколько незаслуженно находится в тени своей сладкой родственницы, черешни. А ведь это важный фрукт для Узбекистана! Какие сейчас цены на вишню в разных регионах Узбекистана? Где самые высокие и низкие цены на вишню в этой стране? Ответы на эти вопросы ищите в нашем материале.
Начнём с того, что вишня – это далеко на такой популярный в мире фрукт, как её ближайший родственник, черешня. Кроме того, она практически неизвестна в большинстве стран мира, где предпочитают сладкую и крупную ягоду. Вишню можно назвать традиционно «славянским фруктом», так как в наибольших объёмах она выращивается в трёх преимущественно славянских Украине, России и Польше. Среди мировых лидеров производства также Сербия и Беларусь. В Украине же вишня и вовсе является определённым национальным символом, так как там редко можно встретить домохозяйство, где вишня не растёт.
Среди мировых лидеров производства вишни есть и Узбекистан, который, по разным оценкам, ежегодно убирает от 50 до 60 тыс. тонн вишни, что позволяет стране входит в десятку крупнейших мировых производителей вишни. А так как вишня не требует особого ухода и больших расходов на выращивание, она является важным источником доходов для малых и средних фермеров и дехкан Узбекистана.
У вишни есть свои преимущества перед черешней – это яркий с кислинкой вкус. Благодаря этому, она гораздо более ценна для переработки и производства джемов, конфитюров, мармеладов, кондитерской продукции. Вишня пользуется большим спросом в хлебопекарной промышленности и даже в молочной, в качестве начинки для йогуртов. Также вишнёвый сок можно встретить гораздо чаще, чем сок черешневый. В последнее время же появляются и десертные сорта вишни для свежего рынка, которые могут даже конкурировать по вкусу с черешней.
Поэтому среди потребителей в соцсетях в последнее время много споров, что лучше – вишня или черешня? И у каждой находятся свои приверженцы. И даже в Узбекистане есть потребители, которые больше любят вишню, чем черешню.
Сразу оговорим, как правило, с точки зрения ценообразования на внутреннем свежем рынке Узбекистана вишню разделяют на две категории: обычная и так называемая “шпонка” – крупная и более мясистая вишня. По вполне понятным причинам цены на эти категории устанавливаются отдельно, и “шпонка” всегда стоит дороже обычной вишни, поскольку ее использование куда шире, особенно в кондитерской отрасли.
Итак, в настоящее время относительно низкие розничные цены на вишню, по информации от пользователей соцсетей, обнаружились в трех областях Ферганской долины и Хорезмской области. Самая дешевая вишня по стране – в Наманганской области: здесь она в два раза дешевле, чем в среднем по стране. Вишню продают по 7000 сумов или $0,66 за кг. Также здесь вишня в три раза дешевле, чем в регионах, где зафиксированы самые высокие цены – Бухарской и Навоийской областях.
В целом по Ферганской долине средняя розничная цена вишни оказалась на уровне 4000 сум ($0,38) за кг, с колебанием цен от 3000 сум ($0,28) до 6000 сум ($0,57).
Мы также заметили закономерность — относительно низкие цены на вишню зафиксированы в тех регионах, где фруктовые деревья косточковых видов в наименьшей степени пострадали от заморозков конца февраля и середины марта. Напротив, более высокие цены наблюдаются в южной части и центральной полосе республики, в которых EastFruit прогнозировал больше ущерба урожаю косточковых видов фруктов от этих заморозков. Исключением от наблюдаемой картины является республика Каракалпакстан – где высокие цены на вишню, несмотря на то, что погодные аномалии практически обошли стороной этот регион. Вероятно, это объясняется потенциальным малым объемом производства вишни в данном регионе.
Кстати, оптовые цены на вишню, согласно мониторингу оптовых цен EastFruit, в 2021 году даже ниже, чем в предыдущие два года. Средняя оптовая цена составляет около 51 цента США, против 69 центов годом ранее и 94 центов США в 2019 году. Однако нужно заметить, что оптовые цены на вишню отслеживать сложнее, потому что крупные оптовые партии редко предлагаются на оптовых рынках. (АПК-Информ/Пищепром Украины)
