Цена шампиньона с хозяйства в Одесской области составляет 36-38 грн/кг. Несмотря на то, что белый гриб в розницу выходит где-то в три раза дороже, чем шампиньон, — последнее время спрос на шампиньон сильно страдает из-за лесного гриба.
Об этом сообщает агентство Национальное Грибное Информационное Агентство УМДИС.
«Сейчас на рынок приезжает машина с белым лесным грибом — распродаётся за три часа. Разбирают молниеносно. При этом цена 120 грн/кг», — рассказывает производитель из Одесской области. Кстати, цена лисичек на рынке — около 35 грн/кг — то есть в районе той цены, которую в среднем дают сейчас производители шампиньона в Украине с хозяйства.
Как отмечает торговец на рынке «Троещина» в Киеве: спрос сегодня на шампиньон низкий, лесного гриба много. Цену больше 36-37 грн/кг поднять не удаётся. На хозяйствах не много гриба — особенно идеального качества. Отчасти благодаря этому цена и держится, несмотря на «экспансию» лесного гриба. (УНН/Пищепром Украины)
