Европейская комиссия впервые отметила румынский продукт защищенным обозначением происхождения PDO (Protected Designation of Origin). Telemea de Ibanesti – это сыр произведенный из молока, полученного от коров долины Gurghiu в Румынии, засоленный в соляном растворе, состоящем из соленой воды. Он является продуктом румынской компании Mirdatod.
Для корма коров. которые обеспечивают продукт молоком, не используются никакие концентраты в комбикормах, а период выпаса составляет шесть месяцев в год. Согласно описанию PDO для сыра, он имеет “приятный, слегка сладковатый, кислый и соленый вкус, который становится ярче выраженным, когда сыр созревает. Напомним, что знаком защищенного обозначения происхождения отмечен также пармезан итальянской сыроварни Il Trionfo. (The DairyNews/ Пищепром Украины и мира)
