«Эко» означает полное отсутствие «химии» на всех этапах производства продукции. Да, это возможно!
Дольше, более трудоемко, менее эффективно с точки зрения рентабельности – и поэтому дороже для конечного потребителя.
И не будем путать с органикой, в которой основные участники процесса – это пробирка, вата и минеральные удобрения.
Как появляются эко-бизнесмены? Пожалуй, это центральный вопрос, с которого и начался наш проект. Не так давно в моей жизни сложилась ситуация, когда смысл ее стал болезненно очевиден – здоровье. Профессор-гастроэнтеролог посоветовала забыть о продуктах из супермаркета и переключиться на деревенское. Вы сильно удивитесь, но в деревнях есть интернет, и фермеры знают, как повышать урожайность с помощью китайских удобрений, стимулировать рост животных благодаря гормонам, добавлять в корма антибиотики для профилактики эпидемий.
Мы основали подсобное хозяйство для себя. Пусть вас не смущает, что использовались трубы бу для забора (http://www.spektron.su/), это удешевило строительство, а значит и стоимость конечного продукта. Купили корову, козу, кроликов, уток и кур. Со временем, как и все живые существа, они начали активно размножаться. Вопрос пришлось решать серьезно. Наняли персонал и стали излишки реализовывать знакомым. У детей клиентов начали проходить атопические дерматиты, повышался иммунитет, кто-то худел, а кто-то поправлялся. Это и есть главный смысл происходящего – здоровье!
Кто работает на вашей ферме?
Я обеспечиваю маркетинг, бухгалтерию, интернет-магазин и логистику, а моя мама, врач-педиатр, живет на ферме и лично контролирует происходящее. На нас работают доярки, скотники, водители, ветеринар, зоотехник, есть завхоз. Недавно взяли повара.
У вас есть свой ресторан при ферме?
Мы планируем открытие своего ресторана в ближайшее время, но не при ферме, а в городе. Все что можно заказать у нас, выращено и произведено в собственном хозяйстве, исключая посредников и других фермеров! Это принципиальная позиция, ведь только таким образом можно проконтролировать качество и гарантировать его.
Наша следующая цель – объединить пользу от деревенских продуктов с высоким качеством современной упаковки и удобным сервисом для клиентов. Например, строго одноразовая упаковка, доставка продуктов на дом ко времени, возможность покупки через интернет-магазин круглосуточно.