На рынке пока еще сохраняется ситуация в нехватке первосортного гриба. Сегодня большинство грибных хозяйств Украины уверенно отгружают шампиньон, в среднем, по 19,0-23,0 грн./кг. Цены на шампиньон, по которым отгружают грибные фермы супермаркетам варьируются в диапозоне от 23,0-29,0 грн./кг. Об этом сообщает Национальное грибное агентство “УМДИС”.
Именно спрос на шампиньон и количество первосортного шампиньона с хозяйств, будет формировать в ближайший период адекватную цену на гриб. Сегодня большинство киевских грибных ферм уверенно отгружают шампиньон от 19- 21,0 грн./кг. Рынок Троещина сегодня торгует от 20,0- 21,0 грн./кг шампиньона. Рынок Шувар, во Львове, торгует от 18,0-19,0 грн./кг шампиньона. (УМДИС/ Пищепром Украины и мира)