Свинина выйдет на второе место по объемам производства в США в 2015 г., обогнав говядину, которая ранее уже уступила первое место мясу птицы. Последние два десятилетия курятина была лидером американского рынка мяса, а сейчас и свинина может подвинуть говядину на третье место, свидетельствуют оценки министерства сельского хозяйства США.
Производство свинины оправилось от прошлогоднего смертельного вируса эпидемической диареи свиней (ЭДС), а корм для свиней стоит дешевле, чем для КРС. Соответственно, производство свинины в 2015 г. вырастет на 4,6% – до рекордного показателя в 23,908 млрд. фунтов (10,87 млн. т). Напротив, выпуск говядины упадет на 1,7% – до минимума за 22 года, 23,901 млрд. фунтов, прогнозирует Минсельхоз. Объемы производства мяса кур, предположительно, также достигнут рекорда на уровне 39,206 млрд фунтов. Потребление свинины на душу населения в США увеличилось до максимума за 5 лет.
“Год назад мне казалось, что небо упадет на землю”, – говорит фермер из штата Айова Эд Джул, который за прошлый июнь потерял из-за вируса ЭДС около 2,5 тыс. свиней. Сейчас его питомцы здоровы, и он рассчитывает к июню 2015 г. выйти на обычный уровень среднегодовых продаж в 36 тыс. голов. По данным Минсельхоза США, поголовье свиноматок в стране за трехмесячный период, завершившийся 1 декабря 2014 г., показало максимальный рост с 1998 года и достигло рекордного значения за пять лет. Общее количество свиней увеличилось на 2% по сравнению с прошлогодним показателем и превысило 66 млн. голов – самый хороший результат за пять кварталов. При этом увеличивается средний вес свиньи перед забоем – до 216 фунтов за 2014 г. в целом с 208 фунтов в 2013 г. В мае прошлого года был установлен исторический рекорд по этому показателю – 222 фунта. В 2014 г. ЭДС привела к смерти миллионов свиней в США, поэтому в связи с резким падением предложения цены на бекон и свиные отбивные выросли до абсолютного максимума. Однако на фоне роста предложения цены снизились. С достигнутого в марте прошлого года пика в $1,33425 за фунт фьючерсы на свинину подешевели почти вдвое – до 70 центов за фунт. (Дело/Пищепром Украины и мира)
