С этого года, на упаковках продуктов питания в Израиле, содержащих 2% или более процентов жира, будет указан полный список содержащихся в каждом конкретном продукте транс-жиров, холестерина и насыщенных жирных кислот Министр здравоохранения Израиля, г-жа Яэль Герман, отметила, что с этого года вступили в силу требования к пищевым компаниям-производителям и импортерам, об указании на этикетках продуктов питания наличия в них вредных транс-жиров.
Транс-жиры употребляются не только для приготовления некоторых продуктов быстрого питания, как считают многие, далекие от медицины люди. Они могут входить в состав очень многих видов пищевых продуктов. Транс-жиры частично гидрогенизированы. Будь они животного или растительного происхождения, они негативно влияют на здоровье человека, поскольку повышают уровень липопротеинов низкой плотности (LDL или “плохой холестерин”) и снижают уровень липопротеинов высокой плотности (или “хорошего холестерина”). В результате, транс-жиры увеличивают опасность развития ишемической болезни сердца
Согласно новым, принятым в Израиле правилам, с этого года, на упаковках продуктов питания, содержащих 2% или более процентов жира, должен быть указан полный список содержащихся в каждом конкретном продукте транс-жиров, холестерина и насыщенных жирных кислот. До этого полный список любых жиров требовалось указывать на продуктах, жирности от 4.5%.
Под “давлением” новых правил, многие компании-производители пищевых продуктов, не желая, чтобы продажи их продукта падали, стали заменять транс-жиры в своих продуктах другими, более качественными и полезными, растительными или животными жирами. Израильские медики рекомендуют людям любого возраста не употреблять более 1% транс-жиров в сутки. Что же касается качественных жиров различного происхождения, то они должны содержаться в ежедневном рационе питания человека, примерно в количестве 20%. Яэль Герман отмечает, что на сегодняшний день ее министерство пытается добиться проведения в жизнь закона, который обяжет производителей четко и просто перечислять содержание жиров в продуктах на лицевой стороне упаковок продуктов. (Foodcontrol.ru/Пищепром Украины и мира)
