Согласно данным исследования российского рынка замороженных овощей, грибов, фруктов и ягод в России, в 2012 г. объём рынка замороженных овощей и грибов в России составил 163 тыс. т. Объём рынка замороженных фруктов и ягод составил 64 тыс. т. В целом объём рынка плодоовощных продуктов в России в 2012 г. составил 302 тыс. т.
Согласно результатам обработки баз данных ФТС, в 2012 г. в структуре импорта замороженных овощей и грибов продукция, произведённая в Польше, составляла 61% от объёма импорта в натуральном выражении. В структуре импорта замороженных фруктов и ягод доля поставок из Польши – 56%. Доля отечественной продукции на российском рынке, по расчётам аналитиков, в 2012 г. составляла только 13%. На рынке в настоящее время наблюдается сокращение импортной продукции и рост отечественного производства. По итогам 2012 г. в Россию было импортировано овощей, грибов, фруктов и ягод в объёме 197,4 тыс. т. На рынке крупные производители расширяют своё производство. Например, один из крупнейших производителей, Группа “БИТ”, создаёт собственный центр заморозки, хранения и дистрибьюции в Новосибирске. Строительство новых заводов запланировано в Вологодской области, Алтайском крае и других регионах. По данным ФСГС РФ, по итогам 2012 г. объём производства овощей и грибов замороженных увеличился по сравнению с объёмом производства в 2011 г. на 10%. В 2012 г. Белгородская область была лидером в производстве замороженных овощей и грибов. (Retail.Ru/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
