По информации аналитиков “АПК-Информ: овощи и фрукты”, украинские фермеры-овощеводы после двух кряду сезонов с крайне низкими ценами на овощи борщового набора и картофель активно ищут новые ниши на рынке. Одной из культур, которой производители интересуются наиболее часто, является чеснок, производство которого в Украине на сегодняшний день полностью не покрывает потребностей внутреннего рынка.
“Выращивание чеснока в промышленных масштабах в Украине связано с большим количеством технологических сложностей по причине отсутствия необходимого опыта, а также семенного материала, техники и других элементов технологий, – говорит Татьяна Гетьман, руководитель проекта “АПК-Информ: овощи и фрукты”. – Тем не менее, первые фермеры, обнаружившие данную нишу, смогли неплохо заработать на выращивании чеснока, поскольку рентабельность его производства до последнего времени оставалась очень высокой”.
В текущем сезоне, по прогнозам “АПК-Информ: овощи и фрукты”, площади под чесноком могут существенно увеличиться. Однако такой рост площадей не позволит полностью заместить импорт чеснока из Китая, который достигает 9 тыс. т в год. Более того, украинские производители чеснока сообщали о неплохих перспективах экспорта этой культуры на рынок Российской Федерации. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)