Мировой рынок фисташек, 2011-2013 годы

Крупнейшими мировыми производителями фисташек традиционно являются Иран и США, общая доля которых в мировом производстве этого вида орехов превышает 70%. Как сообщил один из высокопоставленных представителей отраслевых кругов Ирана М. Джалилипур, в сезоне 2011/12 г., закончившемся в феврале 2012 г., урожай этих орехов в стране составил 160 тыс. т, из которых более 100 тыс. т было отгружено на экспорт. В 2012/13 г. урожай фисташек в Иране прогнозируется на уровне 200 тыс. т. Несколько другие данные по фактическому и прогнозируемому производству фисташек в Иране приводит представительная международная компания “YS Trading Inc.”, являющаяся, кроме того, крупнейшим поставщиком некоторых видов орехов из Калифорнии в Республику Корея. По данным этой компании, в 2011/12 г. урожай фисташек в Иране составил 140 тыс. т, а в 2012/13 г. он прогнозируется на уровне 210 тыс. т.

В течение многих десятилетий Иран был крупнейшим мировым продуцентом фисташек, однако с 2009/10 г. он уступил лидерство США. Тем не менее Иран остается крупнейшим в мире экспортером фисташек, поскольку в США основная часть урожая направляется на внутренний рынок. Кроме того, иранские фисташки пользуются повышенным потребительским спросом из-за их отменного качества и высоких экологических стандартов.

Достаточно крупными производителями фисташек в ближневосточном регионе являются также Турция и Сирия, однако, по мнению большинства экспертов, качество орехов в этих странах несопоставимо с иранским.

По данным национальной таможенной статистики, в течение первых 9 месяцев 2012/13 сельскохозяйственного года (с марта по декабрь 2012 г.) экспорт фисташек из Ирана демонстрировал впечатляющие темпы роста, достигнув к концу декабря 74 тыс. т, а его стоимость – $604 млн. Это вдвое больше, чем за тот же период 2011/12 г., как по физическому объему, так и по стоимости.

В США около 95% производства фисташек сосредоточено в Калифорнии, где общая площадь фисташковых плантаций в 2012 г. составила 243 тыс. акр (98,4 тыс. га). Вплоть до недавнего времени в штате возделывались исключительно фисташки сорта “Kerman”, ставшие одним из своеобразных символов Калифорнии. Лишь в самые последние годы на плантациях появились два новых сорта фисташек – “Golden Hills” и “Lost Hills”, характеризующиеся большей морозостойкостью и несколько иными вкусовыми качествами. Однако ввиду того, что после посадки фисташкового дерева до получения первого урожая требуется в среднем 7 лет, в 2012 г. около 99% всего производства фисташек в Калифорнии все еще представляли собой орехи сорта “Kerman”.

Согласно прогнозу аналитиков компании “Paramount Farms International” – крупнейшего в мире переработчика фисташек (в частности, она перерабатывает 60% урожая, собираемого в Калифорнии), в ближайшие годы благодаря вводу в строй новых плантаций лидерство США в мировом производстве фисташек еще более укрепится, и к 2018-2020 гг. коммерческое производство этих орехов в США достигнет исторической отметки в 1 млрд. а. ф. (453,6 тыс. т).

Причина быстрого наращивания производства фисташек в Калифорнии обусловлена исключительной экономической выгодой их возделывания. По словам генерального управляющего “Paramount Farms International” А. Анцальдо, ежегодная чистая прибыль, приносимая фисташковыми плантациями, в последнее десятилетие составляла в среднем около $3 тыс. с каждого акра, в то время как чистая прибыль, получаемая фермерами с плантаций грецкого ореха и миндаля, – около $1 тыс. с акра.

Урожайность фисташек на наиболее плодородных площадях Калифорнии составляет около 4 тыс. а. ф. орехов с каждого акра в год. Почвы среднего плодородия, в том числе с большим содержанием солей и щелочных соединений, позволяют получать ежегодно до 3 тыс. а. ф. фисташек с акра.

По данным социологических опросов, в 2011 г. фисташки регулярно входили в рацион питания 16-17% американских семей.

Компания “Paramount Farms International” имеет в Калифорнии четыре предприятия по переработке фисташек, причем последнее из них было введено в эксплуатацию в северо-восточном округе Фресно в сентябре 2012 г.

Около 2/3 фисташек, перерабатываемых “Paramount”, направляется на экспорт. В последние годы их основным покупателем стал Китай, закупки которого только за последние пять лет выросли в 20 раз: если в 2007 г. Китай импортировал из США около 5 млн. а. ф. фисташек (2,3 тыс. т), то в 2012 г., по оценкам, 100 млн. а. ф. (45,4 тыс. т). На втором месте по объему импорта находятся страны ЕС.

В 2012 г. минимальные отпускные цены на фисташки, продаваемые в США компанией “Paramount”, составляли: на фисташки расщепленные в скорлупе – $2,10/а. ф., на ядра фисташек – $2,75/а. ф.

Мировое производство фисташек (в скорлупе), тыс. т

* – прогноз. Источник: данные “YS Trading Inc.”. (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)