Рост производства хлеба и спроса на него связан в Казахстане с удорожанием таких продуктов, как мясо, овощи, фрукты и других. “Если в 2000 г. Казахстан в год выпустил 38 кг хлеба на человека, то в 2012 г. – более 44 кг. Социальный хлеб является одним из самых дешевых продуктов. К тому же государственная поддержка мукомолов и хлебопроизводящих предприятий удерживают рост цен на самый важный продукт”, – отмечают аналитики КазТАГ в своем обзоре.
Благодаря государственной поддержке производителей хлеб является одним из самых доступных продуктов для казахстанцев. Этим и объясняется растущее производство хлеба в стране, утверждают они. Увеличение производства и потребления продукта номер один означает, что у казахстанцев стало меньше доступа к остальным видам продуктов, намного более подверженных влиянию рыночных процессов, в отличие от хлеба, заключают эксперты. (Форбс/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)