Мировое производство ржи в 2012/13 г., согласно августовскому прогнозу Международного совета по зерну (“IGC”), составит 14,7 млн. т (13,8 млн. т), что на 0,2 млн. т меньше июльской оценки, что объясняется сокращением прогноза по России, где в результате неблагоприятной погоды снизилась урожайность. В настоящее время ожидается, что производство ржи в странах СНГ немного уменьшится по сравнению с прошлым сезоном (до 4,9 млн. т), однако это снижение будет с избытком компенсировано существенным ростом урожая в ЕС, где после двух лет спада прогнозируется 16%-ный рост производства, которое должно увеличиться до 8 млн. т отчасти благодаря росту урожаев в Германии и Польше.
Баланс спроса и предложения на мировом рынке ржи, млн. т
| 2009/10 г. | 2010/11 г. | 2011/12 г.* | 2012/13 г.** | |
| Запасы на начало сезона | 1,9 | 2,7 | 1,6 | 0,9 |
| Производство | 18,6 | 12,9 | 13,8 | 14,7 |
| Ресурсы | 20,5 | 15,6 | 15,4 | 15,5 |
| Потребление | 17,7 | 14,0 | 14,5 | 14,8 |
| Кормовое | 7,7 | 6,1 | 6,1 | 6,5 |
| Промышленное | 2,1 | 2,0 | 2,0 | 2,2 |
| Продовольственное | 7,2 | 5,4 | 5,9 | 5,5 |
| Запасы на конец сезона | 2,7 | 1,6 | 0,9 | 0,8 |
| Торговля (июль/июнь) | 0,3 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
* – оценка; ** – прогноз. Источник: “IGC”.
Мировое потребление ржи в 2012/13 г., согласно прогнозу, возрастет на 2% – до 14,8 млн. т. В рамках этого общего показателя продовольственное использование, согласно оценке, уменьшится до 5,5 млн. т (в 2011/12 г. – 5,9 млн. т), однако кормовое потребление должно увеличиться до 6,5 млн. т (6,1 млн. т). Кроме того, высокий спрос в секторе производства биоэтанола ЕС (Германия) должен поддержать рост промышленного потребления ржи, объемы которого прогнозируются на уровне 2,2 млн. т (2 млн. т). Поскольку прогнозируемое повышение спроса, как ожидается, превысит увеличение предложения, мировые переходящие запасы ржи в 2012/13 г. несколько сократятся и составят 0,8 млн. т (0,9 млн. т). Мировая торговля рожью в 2012/13 г. (июль/июнь) прогнозируется на уровне 370 тыс. т (400 тыс. т) с учетом сокращения импортных закупок ЕС.
На фоне преимущественно низкой торговой активности внутренние цены на рожь нового урожая в ЕС (Германия) в августе 2012 г. в среднем составляли 218 евро ($274)/т. Уборочная кампания осуществлялась высокими темпами, и ее первые результаты свидетельствуют о более высоком, чем ожидалось ранее, мукомольном качестве зерна. (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)