По сообщению американского издания “Business Insights”, рынок кондитерских изделий сейчас находится в очень выгодном положении. Спрос на сладости, повысившийся во время кризиса, не падает до сих пор. Эксперты прогнозируют, что мировой рынок сладостей к 2014 г. увеличится с $153 млрд. до $171 млрд. США остаются главным потребителем сладостей, но к их уровню постепенно приближаются Восточная Европа, Азия и Южная Америка. Наибольшим спросом пользуется шоколад и конфеты, причем особое внимание уделяется низкокалорийным вариантам: горькому шоколаду и конфетам на основе ксилита и прочих подсластителей. Новый тренд на рынке сладостей – миниупаковки, дающие потребителю иллюзию контроля над потреблением сладкого. (Кулинарный Эдем/Пищепром Украины)
Теги: кондитерские изделия
