Суперпростые, суперпитательные суперпродукты. Это 100% правда о какао-бобах, – говорит консультант по питанию, кулинарный журналист Анастасия Голобородько. – И да, ничего общего с промышленным шоколадом. Речь о качественном продукте с моно-составом. Сырой какао богат теобромином – стимулятором, который умеет тормозить клеточное старение и защищает клетки от атаки свободных радикалов. А полифенолы в его составе стоят…
Международная организация какао (ICCO) сократила прогноз мирового урожая какао-бобов на 2017-2018 сельскохозяйственный год и увеличила прогноз спроса, из-за чего теперь организация ожидает излишка этого сырья в размере всего 10 тыс. тонн вместо ожидавшихся в феврале 105 тыс. тонн. Согласно новому ежеквартальному прогнозу ICCO, производство какао-бобов в мире в текущем сельхозгоду составит 4,587 млн тонн, а…
Какао-бобы во вторник подорожали на торгах в Нью-Йорке на 1%, до $2728 за тонну – максимума с октября 2016 года, пишет TradingEconomics. Участники рынка опасаются, что затяжные ливневые дожди могут повредить урожай какао-бобов в Кот-д’Ивуаре – крупнейшем мировом поставщике этого сырья. В ходе электронных торгов в среду цена контракта слабо снижается. В Лондоне какао-бобы стоят…
Какао-бобы подорожали в Нью-Йорке на 30% с начала 2018 года и вошли в число наиболее перспективных сырьевых активов благодаря повышенному спросу и ожидаемому дефициту предложения, пишет Dow Jones. В декабре цены находились на 10-летнем минимуме на фоне рекордных поставок из Кот-д’Ивуара, а на прошлой неделе восстановились до максимума за 16 месяцев. Вместе с тем быстрый…
Будущее переработки какао под угрозой из-за глобального потепления, вредителей и генетических особенностей шоколадного дерева. Исследователи прогнозируют гибель шоколадной индустрии, объем которой оценивается в $98 млрд, в ближайшие 40 лет. Другие ищут способы избежать катастрофы. По данным Euromonitor, в 2016-2017 гг мировой спрос на шоколадную кондитерскую продукцию превысил 7 450 т, что больше на 10% по…
Зарубежные закупки какао-бобов Индонезией могут увеличиться в три раза в 2017 году на фоне растущего спроса и падающего производства этого сырья в стране. Импорт может составить 180 тыс. тонн по итогам года против 61 тыс. тонн в прошлом году, сказал исполнительный директор Индонезийской ассоциации производителей какао Синдра Виджайя. Ожидается, что переработка какао-бобов в текущем году…
Какао получают из семян плодов какао (лат. Theobroma cacao), дерево из Латинской Америки. Латинское название было дано дереву какао шведским натуралистом Карлом Линнеем, который был в курсе свойства семян какао. О полезных для здоровья свойствах какао знали в Европе уже в шестнадцатом веке. Какао лечит Какао помогает в около 100 различных болезнях и недомоганиях, поэтому…
Мировые цены какао-бобов повышаются самыми быстрыми темпами за последние пять лет на фоне провала переговоров между командованием армии Кот-д’Ивуара и мятежными солдатами. В понедельник какао-бобы подорожали на торгах в Лондоне на 4,4%, превысив 1600 фунтов стерлингов ($2070) за тонну и поднявшись до максимума с 7 апреля, сообщает агентство Bloomberg. Военные Кот-д’Ивуара уже третий день протестуют…
Мировые цены на какао за последнюю неделю обновили 10-летние минимумы. Как сообщает Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР), стоимость фьючерсов на какао-бобы с поставкой в июле на американской площадке ICE в начале текущей недели составила $1856 за тонну, на Лондонской бирже – 1418 фунтов стерлингов за тонну. Это самые низкие показатели с 2007 и 2012 годов…
Урожай какао-бобов в Кот-д’Ивуаре, крупнейшем производителе этого сырья в мире, может впервые в истории превысить 2 млн тонн на фоне благоприятных погодных условий, полагают аналитики, опрошенные агентством Bloomberg. По оценкам экспертов, урожай в Кот-д’Ивуаре в этом сельскохозяйственном году может побить рекорд 2014-2015 сельхозгода (1,8 млн тонн). Аналитики отмечают, что, помимо обильных дождей, сухие ветра со…
Власти Кот-д’Ивуара снизили минимальные закупочные цены на какао-бобы, гарантированные фермерам, на 36% – с 1100 до 700 франков КФА (с $1,8 до $1,14) за килограмм. Сокращение стало первым с 2012 года. Цена какао-бобов на мировых рынках резко снизилась в этом году, и многие африканские экспортеры, поставившие на рост цен, не исполнили обязательства по договорам купли-продажи…
Урожай какао-бобов может быть близок к рекордному уровню в 2017-2018 сельскохозяйственном году, что окажет существенное давление на цены, считают эксперты компании Olam International Ltd., третьего по величине производителя этого сырья в мире. По прогнозам компании, предложение на рынке превысит спрос после значительного дефицита в прошлом году, однако параллельно потребление шоколада в мире вновь начнет расти,…
Мировые цены на какао-бобы рухнули до четырехлетнего минимума, сообщает Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР). “Цены на фьючерсы на Нью-Йоркской бирже в начале текущей недели упали до $2 052 за тонну, достигнув самого низкого с 2013 года уровня. Стоимость фьючерсов на какао-бобы на Лондонской бирже (ICE) в это же время впервые с сентября 2013 года упала…
Два из основных экспортеров какао-бобов – Кот-д’Ивуар и Индонезия – ожидают сокращения производства в текущем сельскохозяйственном году. Кот-д’Ивуар, вероятно, соберет 1,7 млн. т какао-бобов в этом сельхозгоду, завершающемся 30 сентября, по сравнению с 1,8 млн. т годом ранее из-за засушливой погоды, заявил министр финансов страны Адама Коне. В следующем сельхозгоду ожидается небольшое повышение производства –…
Цены на какао-бобы в Лондоне подскочили до максимума с 1977 г., однако из-за резкого ослабления курс фунта производители шоколада, чаще всего оплачивающие поставки сырья в евро или долларах США, оказались в выигрыше. Фунт падал до минимума с 1986 г. после решения британцев отказаться от членства в Евросоюзе (Brexit), его курс держится ниже $1,30. “Какао-бобы не…
По итогам первого квартала 2016 г. Россия резко нарастила импорт пальмового масла и какао-бобов. Об этом свидетельствуют данные Центра исследований кондитерского рынка. По оценкам ЦИКР, в первом квартале 2016 г. импорт рафинированного пальмового масла, используемого в пищевой промышленности, вырос на 39,6%, до 246 тыс. т, ввоз какао-бобов для нужд кондитеров – на 30,5%, до 8,2…
Обильные дожди, чередующиеся солнечными днями, прошедшие на прошлой неделе в большинстве главных регионов производства какао в Кот-д’Ивуаре, помогут промежуточному урожаю апреля-сентября, несмотря на то, что фермеры в некоторых областях опасаются, что чрезмерная влажность может вызвать заболевания деревьев. Кот-д’Ивуар, ведущий в мире производитель какао, переживает сезон дождей, и сильные ливни, по прогнозам, продолжатся до конца июня.…
Компания Cargill прогнозирует мировой дефицит какао в 160000 т в сезоне-2015/16 после не оправдавшего ожидания промежуточного урожая у ведущих западноафриканских производителей, Кот-д’Ивуара и Ганы. Общее предложение какао, однако, сохраняется на хорошем уровне благодаря мировому излишку в 170000 т в 2014/15 (октябрь/сентябрь) на фоне потенциала существенного излишка в 2016/17 г. В январе и феврале был период…
Непрекращающаяся сухая погода в регионах производства какао в Кот-д’Ивуаре, несмотря на начало сезона дождей в начале апреля, заставила экспортеров понизить прогнозы объема производства промежуточного урожая марта-апреля в главном мировом производителе. Кот-д’Ивуар собрал рекордный урожай какао-бобов в 1,8 млн. т в сезоне-2014/15, частично получив увеличение от промежуточного урожая в 514000 т, превзошедшего средние показатели. Погодные условия…
Экспортеры и переработчики какао в Кот-д’Ивуаре приостановили финансирование поставщиков в условиях спора о ценообразовании какао-бобов промежуточного урожая, что угрожает доходам фермеров и поставкам в порты, сообщили отраслевые источники. Фермеры и торговые дома прогнозируют 24%-ное падение урожая в этом году из-за отсутствия дождей и резких ветров, которые уменьшили размер и качество бобов в крупнейшем производителе какао…