Производство молока в ЕС, как ожидается, увеличится примерно на 1,5% до 154 млн. т в 2012 г. и на 0,7% в 2013 г., согласно докладу “Краткосрочные перспективы производства сельскохозяйственных культур, мяса и молочной продукции”, опубликованному Европейской комиссией. Поставки коровьего молока на молкомбинаты будут следовать подобной же тенденции к росту, который, однако, будет развиваться несколько более высокими темпами, чем общий рост объемов производства молока (1,6% в 2012 г. и 1,0% в 2013 г.). Средний объем надоя на молочную корову будет продолжать расти в 2012 г. и, по оценкам, составит около 6598 кг за счет непрерывного увеличения надоев молока в странах ЕС, что поможет компенсировать сокращение молочного стада, которое, по оценкам, сократится приблизительно на 1% в 2012 г. и также на 1% в 2013 г.
На основе данных Евростата, до марта 2012 г. поставки молока в ЕС оставались приблизительно на 4,7% ниже уровня квоты в 2011/12 г. (против -5,5% в 2010/11 г.). Высокий уровень цен франко-фермы на сельскохозяйственную продукцию в 2011 г., скорее всего будет способствовать превышению молочных квот и в нынешнем сезоне, со стороны Кипра, Германии, Ирландии, Австрии, Голландии и Люксембурга. После повышения цен на сырье и на молочные продукты в 2011 г. цены демонстрируют небольшое снижение в течение первых пяти месяцев 2012 г., на фоне увеличения поставок как в ЕС, так и на мировом уровне. Эта тенденция будет влиять, помимо прочих факторов, на объемы переработки молока в молочные товары. Ожидается рост объема поставок молока для производства сыра (1,1% в 2012 г. и 0,6% в 2013 г.). Большая часть произведенного в ЕС сыра будет потребляться на внутреннем рынке, но спрос со стороны третьих стран, вероятно, увеличится до конца 2012 г. В 2013 г. производство молочной продукции, по оценкам экспертов, будет продолжать расти, учитывая перспективы мирового спроса и стабильное улучшение общей экономической среды. В 2012 г. производство цельного сухого молока, согласно прогнозам, сократится, причем, сокращение будет отмечаться второй год подряд (-1,1% по сравнению с 2011 г.) и эта тенденция, по прогнозам, будет продолжаться в 2013 г. Несмотря на ожидания более благоприятного обменного курса, в 2012 г. экспорт цельного сухого молока из ЕС будет продолжать демонстрировать тенденцию к снижению, которая началась в 2009 г., из-за сильной конкуренции со стороны Океании. В отличие от WMP, производство сухого обезжиренного молока (SMP) в 2012 г. вырастет на 14,5% по сравнению с 2011 г. Благодаря росту мирового спроса, в 2013 г. ожидается увеличение производства SMP до 6,5%. Экспорт, по прогнозам, вырастет примерно на 12% в этом году и еще на 7% в 2013 г. Китай постепенно становится все более важным игроком на мировом импортном рынке обезжиренного сухого молока, но значительное увеличение импорта со стороны стран Северной Африки (Алжир, Египет) также имеет место, отмечают эксперты. (Агро Перспектива/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)