Согласно “Бизнес-плану агрокомплекса по разведению крупного рогатого скота, производству мяса индейки и выращиванию тепличных сельскохозяйственных культур (с финансовой моделью)”, разработанному специалистами компании Intesco Research Group, поголовье крупного рогатого скота в России с 2007 г. по 2010 г. постоянно сокращалось. Однако в 2011 г. ситуация изменилась, начался восстановительный рост, составивший 0,5% и поголовье превысило 20 млн. голов. Крупнейшими по численности поголовья крупного рогатого скота являются Приволжский, Южный и Сибирский федеральные округа. География распределения численности поголовья крупного рогатого скота в 2011 г. мало изменилась. Среди регионов лидерами по численности поголовья крупного рогатого скота являются республики Башкортостан, Татарстан и Дагестан. В хозяйствах Республики Башкортостан насчитывалось 1,27 млн. голов, в Республике Татарстан – 1,1 млн. голов, в Республике Дагестан находилось 910 тыс. голов. Лидерами по приросту поголовья крупного рогатого скота в 2011 г. среди регионов являлись Брянская область (16,7%), Республика Калмыкия (13,7%) и Республика Бурятия (10,1%). С 2009 г. по 2011 г. рынок мяса крупного рогатого скота сократился на 8,5%. В 2011 г. его объем снизился до 840,2 тыс. т. Сокращение объема рынка относительно 2010 г. составило 3%. Отрицательная динамика объема рынка мяса крупного рогатого скота главным образом связана со снижением объемов отечественного производства, а также с низкой рентабельностью и меньшей стоимостью на товары-заменители – мясо птицы и свинину. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
