Китай: Ученые открыли новый природный консервант для мяса

КитайОставить комментарий

Ученые из Китая нашли природную альтернативу синтетическим консервантам — эфирное масло корицы оказалось способным уничтожать бактерии, вызывающие порчу рыбы и мяса. Результаты опубликованы в журнале Food Bioscience (FB). В эксперименте масло корицы эффективно подавляло рост Shewanella putrefaciens — микроорганизма, ответственного за гниение белковых продуктов даже при низких температурах хранения. Уже при минимальной концентрации масло останавливало…

Шотландия: Отрасль красного мяса: устойчивое производство и экологическая ответственность

ШотландияОставить комментарий

Шотландия уже давно зарекомендовала себя как один из лидеров в области устойчивого производства продовольствия, особенно когда речь идет о красном мясе. Недавний отчёт Eat-Lancet, который поднимает важные вопросы продовольственной безопасности и здоровья населения, ещё раз подтвердил, что шотландское животноводство играет ключевую роль в этих процессах. Организация Quality Meat Scotland (QMS) подчеркивает, что ответственный подход местных…

Польша: «Сільпо» может выкупить магазины французского ритейлера

ПольшаОставить комментарий

Сеть «Сільпо», принадлежащая украинской Fozzy Group, уже несколько лет стремящейся выйти на польский рынок, может приобрести магазины в Польше французского ритейлера Carrefour. Об этом сообщает польское издание Wiadomosci Handlowe. Напомним, что   Fozzy уже вошла в Польшу .   Украинцы самостоятельно не открывали магазины в Польше, но владеют 90% акций IDKFA IDCLIP , компании, зарегистрированной в конце…

Мир: МВФ предупреждает о возможности роста мировых цен на продовольствие

МирОставить комментарий

Международный валютный фонд (МВФ) предупредил, что вероятное усиление климатического явления Ла-Нинья в четвертом квартале может развернуть нынешний тренд по падению мировых цен на продукты питания, передаёт EastFruit. Риски связаны с засухами или наводнениями в ключевых регионах производства и возможными экспортными ограничениями. Как пишет «БизнесЦензор» со ссылкой на World Economic Outlook МВФ, с марта по август…