Соучредитель сети магазинов полуфабрикатов “Галя Балувана” и MultiСook Владимир Матвийчук запускает сеть заведений быстрого питания под названием Gabar. Первый появится в Луцке, сообщается на странице Multi Сook Украина в Facebook.
Первый Gabar в Луцке откроется в мае, а затем планируется продавать франшизу и создать сеть таких заведений в Украине и за рубежом, выяснило издание ВолыньPost.
Выдача блюд ресторанного уровня будет происходить за 5-7 мин, меню насчитывает более сотни позиций, которые постоянно будут меняться.
“Мы позиционируем Gabar как мультифункциональное заведение. Оно сочетает в себе кафе, ресторан, бар, заведение быстрой еды. Таким образом, мы будем готовы закрыть любой запрос клиента. Наш посетитель сможет и выпить кофе утром, и подкрепиться во время обеденного. перерывы, и поужинать с семьей”, – рассказал Владимир Матвийчук.
Бренд-шефом ресторанных блюд в заведении стал ресторатор и шеф-повар Юрий Хазипов.
Матвийчук говорит, что подготовка к открытию Gabar началась год назад. Многие позиции тестировали на базе клиентов “Галі Балуваної” и на основе отзывов покупателей определили выборку блюд, наиболее пользующихся спросом у потребителя.
В ходе составления меню решили отойти от традиционной украинской кухни. В ресторане можно будет заказать блюда стран Европы, Азии, Америки.
В основе меню – комплексные вторые блюда с гарниром, соусом и мясом, рыбой или овощами. Будут закуски, салаты, супы, а также бургеры и жареные крылышки. В блюдах будут использоваться фирменные соусы.
Кроме того, предполагается большой выбор десертов, мороженого, чая и напитков собственного производства.
“Галя Балувана” перестала продавать франшизу, рассказывал Матвийчук LIGA.net. Теперь основатель украинской сети полуфабрикатов сосредоточен на развитии бренда MultiCook, под которым он вышел на рынки Европы и Америки, там сейчас работает более 100 магазинов. Запуск франшизы в Евросоюзе, в частности, в Польше, состоялся в декабре 2022 года.
По состоянию на февраль 2024 года франшиза “Галя Балувана” имела сеть из 930 магазинов, которой владеют около 200 партнеров. На такой результат франчайзер вышел через пять лет: первый магазин предприниматель открыл в Луцке в 2018 году. (LIGA.Бизнес)