Глобальный рынок растительного молока вырастет с $20 млрд до $51,87 млрд в течение следующего десятилетия.
Об этом пишет DairyMews со ссылкой на прогноз Brainy Insights.
Растущее признание растительного молока эксперты объясняют различными факторами, включая изменение пищевых предпочтений, увеличение случаев непереносимости лактозы и экологические проблемы, связанные с обычным молочным скотоводством. При этом растительное молоко содержит необходимые витамины и минералы.
«Это изменение образа жизни еще больше ускоряет популярность растительной и веганской диет, а социальные медиа влияют на более широкую аудиторию относительно преимуществ этого выбора диеты. Большое количество вариантов растительного молока удовлетворяет разнообразные вкусы, повышая доступность и наличие благодаря широкому распространению в супермаркетах и продуктовых магазинах», — объясняют специалисты.
Отмечается, что в 2022 году 35% рынка заняло миндальное молоко. В то же время больше всего потребителей растительного молока было в Северной Америке, которая охватила 38% рынка. (АП/Пищепром Украины)