Участники всей производственной цепочки в молочной отрасли подвергаются давлению. Цены на молоко упали по сравнению с высокими уровнями 2022 года, в то время как их коровы переваривают корма и фураж нового урожая по рекордно высоким ценам. Переработчики молока и кооперативы вошли в год с дорогими запасами, произведенными из дорогого молока, на которые делали скидки, чтобы очистить рынки. Между тем, потребители страдают от более высокой инфляции и роста процентных ставок, что приводит к более бережливому покупательскому поведению. Потребители не покинули молочный отдел, но они ищут более выгодные предложения, отмечают аналитики Rabobank, оценивая первый квартал 2023 года.
В 2023 году в ключевых экспортных регионах ожидается более высокий годовой рост производства молока по сравнению с низкими показателями 2022 года. Цены на молоко от фермерских хозяйств догоняют тенденции мирового рынка коммодитис и снижаются в 2023 году. Между тем, высокие производственные затраты остаются явным сдерживающим фактором для отрасли во всем мире, что в сочетании с более низкими ценами на молоко приводят к давлению на маржу на уровне фермерских хозяйств. В ответ на это увеличились показатели убоя молочных коров.
Мировая торговля молочными продуктами в 2022 году оказалась лучше, чем ожидалось, несмотря на отступление Китая. Экспорт ключевым импортерам, включая Мексику, Индонезию, Японию, Алжир и Южную Корею, среди прочих, превысил уровень 2021 года. К ноябрю 2022 года общий объем торговли молочными продуктами находился в пределах 1,5% по сравнению с предыдущим годом, несмотря на сокращение импорта Китая примерно на 20%. Ожидается, что импорт молочных продуктов в Китае в первом квартале 2023 года будет ниже уровня первого квартала 2022 года, а во втором квартале 2023 года возобновится покупательский интерес.
Макроэкономическая среда остается сложной. Инфляция замедлилась, но в первую очередь из-за падения цен на энергоносители. Инфляция основных услуг остается высокой. Рынок труда по-прежнему очень напряжен в некоторых секторах, и центральные банки продолжают повышать ставки. Нарастают признаки замедления потребления домохозяйств, которое, вероятно, продолжит ухудшаться в ближайшие месяцы.
Немного большее количество молока и немного меньший спрос способствовали снижению цен на молочные продукты в первом квартале 2023 года. Однако уровень запасов в ключевых регионах-экспортерах не является обременительным. Со времени последнего отчета аналитики умерили оптимизм в отношении роста производства молока в годовом исчислении. Ожидается, что более низкие мировые цены на сыр, сухое молоко и сыворотку в годовом исчислении поддержат экспорт. Тем не менее, многое зависит от внутренней политики Китая и более широкой устойчивости спроса для поддержки цен на молочные продукты в 2023 году. (DairyNews.today/Пищепром Украины)
