Производство и потребление голубики продолжает расти во всем мире, несмотря на неблагоприятные погодные условия в некоторых странах и рост затрат на производство.
Китай остается крупнейшим в мире производителем голубики, обогнав Северную Америку в 2019 году. Нехватка рабочей силы была основной проблемой в некоторых странах, из-за этого некоторые производители в Великобритании начинают сбор урожая позже. В Италии есть опасения по поводу нехватки воды, в то время как в Австралии производители потеряли 10% урожая по всей стране из-за сильных дождей и наводнений. Тем временем в Южной Африке разгорелись споры по поводу снижения прибыли от выращивания голубики после того, как в прошлом году в стране выдался сложный сезон для производства этой ягоды. Однако, несмотря на эти трудности, спрос на популярную ягоду продолжает расти, и перспективы мирового рынка голубики в целом позитивные.
Нидерланды: Сезон сбора голубики стартовал медленно
Сезон марокканской голубики в Нидерландах прошел отлично. В течение первых недель поставок ягоды в Европу установились очень высокие цены. Но начиная с 15-16 недель, трейдеры наблюдали значительное снижение стоимости ягоды на рынке после старта сезона голубики в Испании при одновременном росте поставок из Марокко. Сезон поставок голубики из Испании оказался более растянутым, чем обычно. В это время начался сезон экспорта голубики из Сербии. Нидерландские импортеры отмечают высокое качество сербских ягод – твердость, хрусткость и хороший вкус. По мере роста объема поставок цена понемногу снижается, что влияет на стоимость реализации ягод из других стран. В конце июня медленно стартовал сбор урожая голубики в Нидерландах. Сезон начался при благоприятных условиях, поэтому он может стать успешным для голландских производителей. Между тем трейдеры предупреждают покупателей, что качество имеет свою цену, поэтому нельзя сравнивать цену ягод последних поставок из Южного полушария, где производители освобождают склады от остатков, со стоимостью реализации голубики нового урожая из Сербии, Нидерландов и Германии.
Бельгия: Доля органической голубики продолжает расти
В Бельгии тоже начался сезон сбора голубики. Спрос на ягоду высокий. У местных производителей были опасения на счет урожая из-за заморозков и отсутствия осадков в марте. Но, к счастью, эти факторы не отразились на качестве продукции, оно превосходное. Сбор ягоды стартовал на 2 недели раньше, чем в прошлом году. Более того, цены находятся на приемлемом для производителей уровне, и они надеются, что такая стоимость сохранится на протяжении всего сезона.
В Бельгии продолжается рост производства органической голубики. Сейчас на нее приходится 20% от всего объема выращенной ягоды. Спрос на органический продукт в Бельгии продолжает расти с каждым годом. Так что в розничных точках продажи такая ягода появляется все чаще.
Германия: Стартовал сбор урожая
Немецкий рынок голубики сейчас характеризуется разнообразием поставщиков ягод, в первую очередь из Сербии и Румынии. Кроме того, на внутренний рынок поступают последние партии испанской продукции, а также ягоды из Италии и Португалии. С 25-й недели в магазинах появилась местная ягода, выращенная в туннелях. Чуть позднее в продажу поступает голубика сорта Duke. А через несколько недель стартуют поставки голубики из Польши. Пока цены на продукцию немного ниже прошлогоднего уровня, несмотря на то, что производственные затраты продолжают расти.
Великобритания: Нехватка рабочей силы задерживает сбор голубики на неделю
Спрос на ягоду в стране хороший, но производители в целом обеспокоены падением покупательной способности населения, что влияет на спрос на ягоды. Земляника садовая и малина считаются традиционно британскими летними ягодами, голубика не является таковой, поскольку ее традиционно импортируют круглый год.
Польша и Южная Европа могут производить продукцию по очень конкурентоспособным ценам, и все же Великобритания самостоятельно может обеспечить себя голубикой в летние месяцы.
Потребление голубики в Великобритании по-прежнему растет, но для повышения конкурентоспособности британским производителям необходимо перейти на механизированный сбор урожая, это сделает его производство ягоды экономически эффективным.
Франция: Сбор урожая начался с задержкой, но качество ягод не пострадало
Во Франции продажи испанской голубики продолжались до конца июня. Одновременно на рынке появилась местная ягода. Большая ее часть по-прежнему упакована в лотки по 125 граммов. Жаркая погода вынудила производителей прибегнуть к поливу. На юго-западе страны плантации пострадали от заморозков в начале апреля. Холода задержали начало созревания ягоды примерно на 3 недели. Но, в отличие от прошлого сезона, урожай выглядит хорошим с точки зрения валового сбора. Что касается качества, то на данный момент оно удовлетворительное.
В целом рынок голубики во Франции продолжает развиваться, а спрос на нее постоянно растет.
Италия: Длительная засуха может сократить посевные площади голубики
Жара в северной Италии сказалась на урожае голубики. Ягода в этом году мельче, а ее созревание из-за погоды происходит быстрее. Из-за нехватки воды для полива фермеры рискуют потерять часть посевных площадей. На северо-западе Италии объем урожая составляет всего 50% от обычного уровня. Цены не очень высокие, так как на рынке достаточно дешевой испанской ягоды, которые являются более конкурентоспособной, чем местная продукция.
Испания: Местные производители ждут корректировки цены
В середине июня цены на испанскую голубику значительно выросли. Тем не менее, стоимость пока низкая из-за того, что на рынок поступали достаточно большие объемы ягоды. Как только пик сезона проходит, в течение всего июня объемы производства голубики быстро снижаются. Подсчитано, что более 95% от общего объема урожая уже реализовано. В текущем сезоне объем продаж выше более чем на 20%, чем в прошлом сезоне. Поставки ягоды из провинции Уэльва продолжат расти, как и импортные поставки из стран – производителей голубики. По мнению отраслевых экспертов, цена ягоды снижается, что может стимулировать рост потребления.
Южная Африка: Производство голубики продолжает расти, несмотря на снижение доходности производства
В прошлом году Южная Африка экспортировала 20 000 тонн голубики. В этом сезоне, по приблизительным прогнозам, эта цифра вырастет до 25 000 тонн. Но он может быть и выше. (В прошлом году общий объем производства составил 31 500 тонн.)
В 2021 году производители голубики ЮАР столкнулись с серьезными логистическими трудностями. На доставку фруктов в Европу уходило до 60 дней. Экспорт оказался ниже, чем ожидалось, и Бюро фермерской и сельскохозяйственной политики заявило, что экспортные цены в 2021 году были на 14% ниже, чем годом ранее, в основном из-за более низких цен в Европе.
По данным Национальной ягодной организации, в настоящее время в Южной Африке площади выращивания голубики достигают 2826 гектаров (74% из них приходится на Западный Кейп, 20% – на регион Лимпопо). В рамках развития отрасли устаревшие сорта заменены более современными. К следующему году площади под голубикой вырастут до 3208 га.
Для сравнения, в Перу, которая является прямым конкурентом Южной Африки по производству голубики, насчитывается 12 000 гектаров голубики.
Китай: Покупатели ценят ягоду с восковым налетом
На китайском рынке можно приобрести отечественную голубику с марта по июль. Сезон в стране стартует примерно в марте. Цены в этом году на раннюю ягоду колебались в районе 40 евро за килограмм. К середине апреля, когда на рынок поступили крупные партии продукции из провинции Юньнань, цена упала до 100 юаней, 14 евро за килограмм.
В 2019 году Китай обогнал США по производству голубики, став мировым лидером по данному показателю. В топ-5 крупнейших провинций Китая по выращиванию голубики в 2020 году вошли Гуйчжоу, Сычуань, Аньхой, Ляонин и Шаньдун. Производство в провинции Юньнань развивается быстрыми темпами, особенно это касается раннеспелых сортов.
Крупными экспортерами голубики в Китай являются Чили и Перу. В последние годы экспорт голубики из Перу в Китай резко возрос – почти с нуля в 2010 до 63 500 тонн в 2019 год. Китайские потребители предпочитают голубику с белым восковым налетом, характерным для некоторых сортов.
Северная Америка: Низкие поставки голубики приводят к росту цен
Объемы поставок голубики на рынок США в 2022 году меньше, чем обычно характерно для этого времени года.
На Западном побережье США в конце июня ощущалась нехватка продукции из-за переноса сезона сбора урожая в Калифорнии. В этом штате сезон сбора урожая голубики в 2022 году начался несколько раньше обычного и также раньше закончился, что привело к нарушению обычно гладкого перехода к поставкам голубики из штата Орегон в конце июня. В то же время холодная весна в штатах Орегон, Вашингтон и в Британской Колумбии привела к задержке старта сбора урожая на Северо-Западе тихоокеанского побережья Америки и к общему недостатку продукции на рынке в конце июня. Ситуация выправляется в середине июля с выходом сезона сбора урожая на обычный уровень.
Тем временем на Восточном побережье США поставки голубики идут в привычном объеме. В штате Нью-Джерси установилась благоприятная погода. Далее сезон перейдет на поставки голубики из штата Мичиган.
Спрос на голубику по-прежнему остается высоким благодаря рекламным и маркетинговым акциям, которые проводят поставщики. Однако этот высокий спрос и сокращение объемов ягоды на рынке привели к высоким ценам реализации голубики во время традиционных “ягодных” праздников, таких как День Канады 1 июля и День независимости США 4 июля, во время которых потребление ягод в США и Канаде резко возрастает. Июль также объявлен Национальным месяцем голубики в США.
Поставщики ягод ожидают, что цены несколько снизятся и баланс на рынке будет найден к концу июля – началу августа, когда вырастут поставки из северо-западных штатов страны, а ягода из Нью-Джерси и Мичигана все еще будет присутствовать в продаже. (АПК-Информ/Пищепром Украины)
