Мировое производство молока будет расти на 1,8% в год в течение следующего десятилетия и достигнет 1060 млн тонн к 2031 году. Об этом говорится в сельскохозяйственном прогнозе ФАО и ОЭСР на 2022-2031 годы, пишет The DairyNews со ссылкой на информацию ahdb.org.uk.
В исследовании отмечается, что более половины прироста общего производства молока обеспечат Индия и Пакистан, на долю которых в 2031 году будет приходиться более 30% мирового производства. Из основных регионов-экспортеров рост ожидается только в ЕС и США.
Предполагается, что почти во всех регионах мира рост надоев будет способствовать увеличению производства в большей степени, чем рост поголовья, вследствие оптимизации систем производства молока, улучшения генетики, улучшения здоровья животных и эффективности кормления.
Производство в ЕС, согласно прогнозам, будет расти медленнее, чем в среднем по миру, в результате политики союза, направленной на устойчивое развитие. В настоящее время более 10% молочных коров находятся в органической системе, но не ограничиваются ею. В целом ожидается, что внутренний спрос вырастет лишь незначительно, а это означает, что большая часть дополнительного производства будет направлена на экспорт.
В Северной Америке одни из самых высоких средних надоев на корову, кормление ориентировано на высокие показатели получения молока от специализированных стад. Ожидается, что размеры стад останутся в основном неизменными, а рост производства будет происходить за счет дальнейшего увеличения урожайности. Поскольку внутренний спрос на молочные жиры, по прогнозам, будет оставаться высоким, США будут в основном экспортировать СОМ и значительное количество сыра, сыворотки и лактозы.
Новая Зеландия является страной, наиболее ориентированной на экспорт, хотя рост производства молока в последние годы был очень скромным, и ожидаемый рост минимален. Основными сдерживающими факторами для роста являются доступность земли и усиление экологических ограничений, но переход к более кормовому производству не прогнозируется. (DairyNews.today/Пищепром Украины)
