В ежемесячном обзоре The DairyNews – новые молочные продукты и растительные напитки – -самые интересные выводы на полки в России и в мире.
Мир
Kaukauna – бренд сыров, входящий в портфель группы Bel USA, выпустил сезонную линейку сыров с добавками. Сыры, расфасованные в шары по 9 унций (~255 гр) представлены вкусами: крем-чиз и клюква, а также вяленые помидоры и 4 сыра.
Новинка “4 сыра” содержит сыры азиаго, пекорино романо, чеддер и пармезан.
Новые вкусы дополняют существующую линейку сырных шариков: портвейн, розовый чеддер, острый чеддер, белый чеддер, копченый бекон.
Компания Sartori Cheese из Висконсина выпустила новинку – BellaVitano
BellaVitano – это сыры с добавлением трав и чеснока: орегано, петрушки и розмарина.
Приправы добавлены в рецептуру продукта в соответствии с итальянскими традициями, отмечено в сообщении компании.
Vermont Creamery запустила кислосливочную сметану
Ранее компания производила выдержанные и свежие сыры, масло и сыры для HoReCa.
Отличительной особенностью новой линейки продуктов станет продукт с добавками. Вместе с классической сметаной будет производится сметана с ароматом карамелизованного лука и лайм.
Этичный сыр
El Ventero, испанская молочная компания, входящая в группу Lactalis, выпустила первый продукт из категории “свежие сыры”, отмеченный AENOR – знаком соответствия тому, что коровы, от которых получено молоко, живут в этических условиях, соответствующих требованиям Евросоюза.
Согласно законодательству ЕС, такие коровы должны содержаться в хороших условиях, с ними должны адекватно обращаться, животные должны получать хорошее питание и иметь оптимальное здоровье.
Butlers Farmhouse Cheeses запустила линейку фермерских сыров под названием “Это правильно!”
В линейку вошли такие сорта как Ланкашир, красный Лестер, козий сыр и др.
Все сыры производятся неподалеку от семейной фермы Батлер, на нескольких сыроварнях и в полностью перерабатываемой упаковке.
Осенняя коллекция от Yoplait French Florals
Новинки – яблочный пирог, карамельная тыква, кокосовый йогурт с карамельной тыквой.
Oppo Brothers представила мороженое с новым наполнителем
Английская компания добавила в мороженое печенье и сливки.
После работы с потребителем компания изменила рецептуру, добавила крупные кусочки более рассыпчатого печенья, добавлены завитки шоколада.
Sapphire Dairies из Пакистана запустила кофейный коктейль в кувшине от Эколин
Удобный для потребления продукт представлен в упаковке на 125 мл.
Представляет собой смесь арабики и робусты со свежим молоком.
Enlightened представила мороженое со вкусом “Тыквенный чизкейк”
“Осенняя коллекция” содержит всего 1 гр чистых углеводов на порцию.
Большинство известных производителей мороженого приступили к производству возобновлению лимитированных осенних линеек. Исключением не стали и производители йогуртов. Традиционные вкусы осени – яблоко, корица, тыквенный пай.
Savencia представила сырные закуски
Savencia Cheese USA представила сырные закуски Alouette Gourmet Bites
Это кусочки сливочного сыра с ароматной начинкой двух видов: чеснок и травы и карамелизованный лук.
Продукт предназначен как для перекусов, так и для кулинарии.
Продукт для детей.
Компания Clover Sonoma из Калифорнии представила красочный бренд молочных продуктов Clover the Rainbow.
Продукт дебютировал с тремя органическими коктейлями из йогурта и полезными добавками: клубнично-морковной, черника-свекла и клубнично-банановый с орехом.
«Понимая роль, которую сбалансированная диета играет в общем благополучии, мы использовали наши знания и опыт, чтобы создать новый продукт. Это освежающая закуска и восстанавливающий напиток, сочетающий в себе заряд питательных веществ, пользу для кишечника и иммунитета», – отметили в компании.
Россия
Unagrande представила новинки: килограммовая моцарелла и вишневая рикотта
Бренд Pretto компании Unagrande (Умалат) представила килограммовый сыр моцарелла для HoReCa и Cash&Carry.
Кроме того, выпущена рикотта от бренда «Бонджорно» с вишней: продукт имеет сладкий вкус с легкой кислинкой. Чистый, натуральный состав без глютена, консервантов и растительных жиров подходит как взрослым, так и детям с 3-х лет.
“Пестравка” запустила молоко питьевое в семейном формате
Пестравский маслозавод, один из крупнейших региональных переработчиков молока в Поволжье объявил о запуске розлива молока в новую бутылку 2 л. На горло бутылки для удобства хозяек надета специальная ручка.
Агрохолдинг «КОМОС ГРУПП» выпустил сгущенное молоко под брендом «Село Зелёное»
«Сегодня производство сгущенного молока в холдинге сосредоточено на Кезском сырзаводе, но, учитывая максимальную загрузку наших производственных мощностей по причине высокого спроса на этот вид продукции, мы приняли решение также временно выпускать сгущенку и на условиях аутсорсинга, – пояснил Андрей Шутов, управляющий акционер ООО «КОМОС ГРУПП». – Контрактное производство размещено на базе предприятия, которое является лидером российского рынка как по объемам выпускаемой продукции, так и по ее качеству. Контракт заключен на ограниченный срок; по мере освоения рынка мы планируем продолжить развивать производство этой продукции на собственных предприятиях».
В течение года специалисты агрохолдинга провели аудит аутсорсинговой площадки на соответствие всем требованиям качества, предъявляемым к продукции под брендом «Село Зеленое». Ориентировочный объем производства на начальном этапе составит 50 тонн в месяц.
Золотые луга выпустили йогурт в семейной упаковке
Компания «Золотые луга», один из крупнейших производителей молочной продукции в Сибири и на Урале, в 2021 году выпустил новинку – питьевой йогурт в семейной упаковке. В коллекции сейчас три необычных для этого продукта вкуса: «Лимонный пай», «Черничный пирог» и «Печеное яблоко-корица». Кисломолочные напитки изготовлены из натурального сырья, без добавления искусственных добавок и консервантов. Благодаря соблюдению технологий производства йогурты не только вкусный и питательный, но и полезный.
«Печеное яблоко-корица» – это вкус традиционного десерта, дарит нотки сладости и легкости.
«Лимонный пай» имеет освежающий, сочный, новый вкус.
Йогурт «Черничный пирог» имеет нежный вкус свежих ароматных ягод. (DairyNews.ru/Пищепром Украины)