Производитель цукатов, сухофруктов и овощей «Армопром-Д» из Днепра (Украина) победил дешевый китайский импорт благодаря вкусу продукции, передает интернет-портал EastFruit по материалам AgroTimes.
«Первый наш опыт лет 10-12 назад был связан с яблоками, когда мы использовали китайское сушеное сырье, — рас-сказал Владимир Кравченко, владелец компании «Армопром-Д». — Многие производители добавляли его как добавку в шоколад, мороженое и другие изделия. Когда мы увидели, что в Украине начали выращивать довольно много качест-венного яблока, решили сушить его сами. Тогда многие просто не верили, что мы сможем побороть китайские цены. Понадобилось около года плодотворной работы, чтобы добиться и оптимальной цены, и качества».
С помощью технологических решений и увеличения автоматизации производства на предприятии все же победили це-ну импортного сырья. Однако производители столкнулись с еще одной проблемой: за долгое время украинский рынок привык к китайскому яблоку.
«Оно было лишено вкуса, как вата, но было и таким же белым, легким и воздушным, что вполне устраивало перераба-тывающие предприятия, — вспомнил Владимир Кравченко. — На самом деле это был результат очень сильной обра-ботки серой для осветления и длительного хранения. Мы пошли другим путем: не применяли химию — сделали стан-дартное сушеное яблоко. «Нам нужно только светлое яблоко», — настаивали клиенты. Впрочем, когда попробовали на вкус наше сушеное яблоко, тут же изменили мнение и забыли о Китае».
Клиенты решили, что вкус — превыше всего, а внешний вид доработают своими силами. В результате «Армопром-Д» начал успешно сушить украинское сырье, а китайское уже не завозят в Украину. (АПК-Информ/Пищепром Украины)