Волынь – одна из немногих областей, где при государственных лесохозяйственных предприятиях до сих пор работают консервные цеха Очевидно, не все знают, что деревья, из которых собирают сок, должны быть не моложе 50 лет. В общем изготавливают почти 20 видов сока.
В Цуманском лесничестве такими являются более 200. Собранный из них сок доставляют в консервный цех. Здесь его закрывают. И чистым, и с добавками лесных ягод, трав … В общем изготавливают почти 20 видов сока. Рецептуру березового сока и технологию разработали собственными силами, сообщил лесничий Ростислав Зарубич. Его будут экспортировать в Израиль, США. (volyn.com.ua/Пищепром Украины)