Нет, это не ваша вина, что вы не можете устоять перед сладостями. На самом деле и правда есть еда, которая вызывает у нас поведение, сходное с зависимостью. Американские ученые составили рейтинг из 10 самых опасных в этом отношении продуктов питания. Во время исследования 358 человек должны были оценить, насколько трудно им было бы отказаться от той или иной еды.
- Жареная курица. Участники исследования поставили жареную курицу на десятое место в рейтинге еды, вызывающей привыкание. Дело в том, что кусочки жареной курицы содержат много калорий, жира и соли. А это именно те три вещи, которые мы часто очень любим, немудрено, что именно из-за них нам трудно отказаться от некоторой еды.
- Бекон. Не думаю, что кого-то удивит, что в этом списке оказался бекон. Хрустящие кусочки обжаренной свинины содержат много насыщенных жиров. Достаточно четырех кусочков, чтобы получить половину дневной нормы потребления соли.
- Сыр. В результате другого исследования, основанного на том же методе, ученые сделали вывод, что белок казеин, присутствующий в сыре, активизирует те же части мозга, что и некоторые наркотики. Поэтому нет ничего странного в том, что он попал в первые ряды продуктов, вызывающих привыкание. В сыре может содержаться много жиров, но тем не менее в этом списке он все равно остается одним из самых полезных продуктов.
- Торты и выпечка. Кусочек вкусного сливочного торта содержит 234 калории и, как правило, много сахара. Этому трудно противостоять, но не стоит есть его слишком часто.
- Прохладительные напитки (не “лайт”). Прохладительные напитки вызывают зависимость потому, что они содержат много сахара. В пол-литровой бутылке такого питья содержится количество, соответствующее примерно 16 кусочкам сахара. Кроме того, некоторые виды прохладительных напитков содержат кофеин, который тоже вызывает привыкание.
Уровень сахара в крови тех, кто пьет много таких напитков, приспосабливается к большому его потреблению. И это легко может привести к формированию замкнутого круга, когда человеку уже просто необходимы прохладительные напитки, чтобы быть в состоянии прожить день.
- Чизбургер. Мясо, сыр и хлеб вместе превращаются в сочное фастфуд-блюдо, от которого легко впасть в зависимость. Но будьте осторожны, ведь один чизбургер содержит примерно 500 калорий, 22 грамма жира и дневную рекомендованную дозу натрия.
- Картофель фри. Гарнир, который идет к бургеру, еще более опасен, с точки зрения привыкания. У жареного картофеля фри есть множество свойств той пищи, от которой нам трудно воздерживаться. Он хрустящий, соленый и очень жирный.
- Мороженое. Вечно хочется мороженого? Как и подавляющее большинство продуктов из этого списка, мороженое содержит очень много сахара и жира.
- Печенье, шоколад, чипсы. Многие наверняка знают это чувство, когда хочется еще “всего одну” чипсину или “всего один” кусочек шоколада. Про эти три продукта испытуемые отвечали отдельно, но все они получили примерно одинаковые очки. Поэтому они делят второе место.
10. Пицца. Пицца заработала первое место. Это идеальная комбинация углеводов и жира, которая прекрасно активизирует центры вознаграждения в нашем головном мозге. Кроме того, тесто, как известно, покрыто сыром, который сам по себе очень быстро вызывает привыкание. Так что теперь вы хотя бы знаете, почему живот начинает урчать, когда вы проходите мимо какой-нибудь пиццерии. (ИноСМИ/Пищепром Украины)