Три года назад на Полтавщине была создана улиточная ферма “Равлик-2016”. Начинали разводить моллюсков с одной тоны, а уже в этом году намерены собрать не менее пятидесяти тонн. Об этом рассказывают журналисты телекомпании “Лтава”, снявшие сюжет об улиточной ферме.
Чтобы улитка выросла, необходимо 4-5 месяцев. Созревают моллюски к концу лета. Каждый день работники фермы собирают созревши улиток, – в день 8-10 ведер. Следующую партию моллюсков начинают выращивать с весны.
На ферме выращивают несколько видов улиток, Muller и Maxima. Они отличаются не только мясом, но и ценой. Улитки Muller меньше размером, у них белое мясо. 200 грамм улитки Maxima стоит 240-250 грн., а Muller 400 грн/кг. Перед экспортом работники фермы высушивают улитки, после чего они впадают в анабиоз. В таком состоянии их транспортируют мешками за рубеж. (Agrostory.com/Пищепром Украины)
