Согласно последним данным, опубликованным Департаментом окружающей среды, продовольствия и сельских дел Великобритании (DEFRA) за декабрь 2016 года, объем убоя крупного рогатого скота премиум класса был ниже, чем в соответствующем месяце 2015 года, на уровне 156 650 голов.
Объем убоя молодняка пород премиум класса достиг за месяц 82 150 голов, сократившись на шесть процентов в годовом исчислении. Убой ремонтных телок сократился почти на два процента до 60 900 голов в то время как убой бычков сократился, по сравнению с прошлым годом, еще на девять процентов до 13 600 голов.
При этом было отмечено значительное увеличение убоя взрослого крупного рогатого скота, особенно коров. Убой вырос на семь процентов в годовом исчислении до 56 900 голов.
После последовательной тенденции на протяжении большей части прошлого года, весовые показатели всех видов скота в декабре снова показали тренд к снижению. В сочетании с более низким убоем КРС это оказало влияние на уровень производства говядины, несмотря на более высокий убой коров. Объем производства говядины и телятины за месяц упал на два процента, или на 1300 тонн, до 72,400 тонн, что ниже зарегистрированных годом ранее объемов.
Изменение объемов производства говядины и телятины в Великобритании в 2016 году относительно 2015 года.
За год, в целом, объем убоя крупного рогатого скота премиум класса составил 1,97 миллиона голов. Это представляет собой увеличение на два процента относительно 2015 года. Убой взрослого скота за год вырос на 10 процентов до 680 000 голов. Учитывая повышенную доступность КРС на убой, общий объем производства говядины также вырос. Тем не менее, этот показатель составил 912 000 тонн, что было всего на три процента, или на 28000 тонн, больше по сравнению с прошлым годом. Большая часть прироста можно связать с увеличением убоя коров. (Meatinfo/ Пищепром Украины)