Около 72 000 традиционных хлебопекарен работают в Иране, обеспечивая 95% внутреннего спроса на хлеб, заявил глава Тегеранского союза хлебопеков, сообщает Financial Tribune.
“Около 80 % муки, используемой в этих традиционных пекарнях, субсидируется”, – добавил Касем Зерааткар. Чиновник отметил, что рынок труда в хлебопекарном бизнесе в Иране, в настоящее время, насыщается.
По словам управляющего директора Государственной торговой корпорации Ирана Али Канбари, около 20 000 млрд. риалов ($ 570 млн.) в Иране тратятся впустую в сфере производства хлеба, каждый год. (Iran.ru/ Пищепром Украины)