По оценкам аналитиков IFCN мировой спрос на молоко увеличится на 25% в течение 10 лет, он будет расти примерно на 2,3% в год. Основной движущей силой этого роста спроса является рост населения, а также увеличение потребления молока на душу населения. “Во всем мире каждый человек будет потреблять на 13 кг больше в пересчете на молоко в течение десяти последующих лет (т.е. 127 кг на человека в 2025 г.).
Таким образом, уровень мирового производства молока также будет продолжать рост, при условии, что потребители по-прежнему будут лояльны к молоку, а политическая и экономическая ситуация в целом стабильны”, – отмечает директор IFCN Торстен Хемме.
По прогнозам IFCN уровень цен на молоко в $41/100 кг молока (4,0% жира, 3,3% белка); соответствует условию при котором будет развиваться производство в мире; объем производства молока, как ожидается, увеличится на 208 млн. т к 2025 г. По прогнозам экспертов аналитической сети, количество молочных ферм в Западной Европе в последующие 10 лет сократится на 40%. При этом аналитики отмечают, что в мировом масштабе увеличится количество крупных ферм. Поголовье коров на фермах и надои при этом вырастут. (dairynews.ru/ Пищепром Украины)