Цены на лосось стремительно растут, и конца этому не предвидится. Лосось и сейчас не входит в число повседневных продуктов для части населения Латвии. Из-за событий на рынке эта рыба станет еще более эксклюзивным товаром.
По данным Fish Pool ( норвежская биржа, где продаются фьючерсы на лосось), с осени 2014 г. цена лосося в норвежских кронах удвоилась и достигла 65 крон за килограмм. В евро цены на лосось в течение года увеличились более чем на 49%, превысив отметку в 7 евро за килограмм. Это связано с несколькими факторами, основной из которых – уменьшение вылова в морях и производительности в питомниках. (rus.db.lv/ Пищепром Украины)