В Мухоршибирском районе Бурятии завершено строительство крупной фермы, рассчитанной на содержание 500 голов КРС элитных пород. Общая стоимость инвестпроекта, осуществленного компанией “Тугнуй” – 8,1 млн. руб., при этом 5,04 млн. руб. было выделено из бюджета республики. Также руководство предприятия планирует оборудовать цех по переработке мяса.
При выращивании телят элитной породы “казахская белоголовая” будут применяться современные технологии и лучшие корма, благодаря чему ежедневная прибавка в весе у животных будет составлять до двух килограмм. В возрасте 1,5 года телята будут весить до пятисот килограммов. При этом телятина будет обладать особыми свойствами – внутримышечный жир в виде жировых прослоек между мышечными волокнами будет распределен равномерно. Во время термической обработки жировые прослойки растают, и мясо станет необычно нежным и мягким.
Как отметил Дмитрий Климов, глава сельхозпредприятия “Тунгуй”, элитное “мраморное” мясо он поставляет на рынок осенью, когда продукция приобретает необходимые кондиции. Для производства качественного продукта, по его словам, стадо нужно регулярно, раз в 2-3 года, обновлять. “В 2015 г. мы приобрели 150 животных, в нынешнем году собираемся приобрести такое же количество голов КРС. Если стадо не обновлять, качество и количество продукции резко снизится”, – отметил он. Также на предприятии тщательно следят и за качеством питания телят. Животные получают самые лучшие виды корма – грубые корма, зернофураж, комбикорма.
Глава предприятия планирует возвести и оборудовать цеха убоя и разделки, в которых будет производиться переработка мяса. “Я очень рад тому, что наши власти обратили внимание на животноводство. Нам действительно неплохо помогают и будут помогать и в дальнейшем. У меня появляется уверенность в успехе моего предприятия”, – рассказал Д. Климов.
Кроме сельхозпредприятия Д. Климова, в Мухоршибирском районе в 2015 г. был реализован еще один подобный инвестпроект стоимостью 8,1 млн. руб. В Кабанском районе республики в прошлом году завершилась реализация инвестпроекта по возведению фермы на 1000 скотомест. Стоимость этого проекта – 4,8 млн. руб., 1,3 млню из которых перечислено из бюджета Бурятии. (Крестьянские ведомости/ Пищепром Украины и мира)