X5 Retail Group начала программу аудита пищевых производств поставщиков на соответствие стандартам качества и будет ранжировать их по уровню надежности. Пионером программы стала торговая сеть “Пятёрочка”, инициировавшая работу по этому направлению в январе 2016 г.
Программа внешнего аудита предусматривает регулярные комиссионные проверки пищевых производств. По результатам проверок производства будут определены в одну из четырех категорий надёжности: “А”, “В”, “С” и “D”, где “А” будет означать соответствие всем стандартам, “B” – несущественные погрешности в соблюдении стандартов, “С” – потенциальный риск нарушений стабильности качества, а “D” – наличие критических несоответствий стандартам.
Производства категории “А” будут проверяться вновь только в случае получения торговой сетью рекламаций покупателей или замечаний контролирующих органов (нестабильного качества). Производства категории “В” ждёт очередной выездной аудит в горизонте не более чем двух лет. Категория “С” – обязательный аудит в течение ближайшего года. Присвоение производству категории “D” будет приводить к автоматической блокировке поставщика на 3-месячный срок, который будет предоставлен для устранения замечаний, и обязательный повторный аудит для пересмотра решения о возобновлении поставок в
В 2016 г. торговая сеть “Пятёрочка” планирует провести плановый аудит нескольких сотен предприятий, в первую очередь производителей мяса, рыбы и птицы, молочной продукции, салатов, свежих тортов и детского питания. Производство этих продуктов характеризуется повышенными требованиями к качеству и безопасности. Также будут проведены проверки предприятий – производителей мясных и рыбных деликатесов, икры, сыров, консервированных и замороженных продуктов, хлебобулочных изделий, фруктов и Кроме того, торговая сеть “Пятёрочка” будет проводить внеплановые проверки поставщиков в случае отзыва продукции, нестабильности качества, неоднократного выявления дефектов продукции, а также жалоб покупателей.
Разработке новой программы предшествовал тестовый период, в ходе которого торговая сеть “Пятёрочка” совместно с представителями независимых аудиторских компаний проверили 348 предприятий. Из них высшие оценки аудиторов и статус поставщиков категории “А” получили 27%. Также некоторые предприятия из тестовой выборки были отнесены к категории “D”, после чего закупки их продукции были прекращены.
Для реализации программы торговая сеть “Пятёрочка” организовала переподготовку собственных специалистов: они получили сертификаты аудиторов пищевых производств и могут проверять соблюдение стандартов качества FSSC 22000, HACCP и иных регламентов Обучение специалистов было выполнено компанией АО “СЖС ВОСТОК ЛИМИТЕД”, которая входит в Группу SGS, одного из глобальных лидеров на рынке контроля, экспертизы, испытаний и сертификации. Аналогичные шаги по контролю качества были предприняты ранее ГК Дикси. (Retail.Ru/ Пищепром Украины и мира)