Прогноз: Производство индейки в России в 2025 году вырастет до 470 тыс. тонн

Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле: Благодарим за уделённое внимание! В 2025 году производство индейки в России может достичь 465-470 тыс. тонн, что на 3-4% больше, чем в прошлом году. Этот рост отражает значительное развитие отрасли, что важно для рынка мясной продукции и потребителей. За последнее десятилетие отечественное индейководство показало феноменальный рост: с 150 тыс. тонн в 2015 году до 453 тыс. тонн в 2025 году. В то же время в большинстве стран-традиционных производителей индейки отмечается сокращение производства на 10-20%. Руководитель Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) Анатолий Вельматов отмечает, что динамика отрасли сопровождается ростом производства отечественного инкубационного яйца: с 10 млн штук в 2020 году до 37 млн штук в 2025 году. Уровень самообеспеченности отрасли вырос с 23% до 71%. Рост российского рынка обеспечивается увеличением внутреннего спроса, развитием экспорта и повышением доступности индейки для потребителей. За последние 10 лет потребление мяса индейки в стране выросло с 0,8 кг до 2,9 кг на человека, в среднем на 24%. Ориентир отрасли — 5 кг на человека в год. В России сейчас работают более 20 крупных и средних индейководческих предприятий, на которые приходится почти 85% общего производства. Еще 8,1% производства приходится на малые предприятия, около 5,3% — на крестьянские, фермерские и личные подсобные хозяйства. Одним из факторов роста отрасли остается расширение спроса. Его поддерживают тренд на здоровое питание, ценовая доступность индейки в расчете на грамм белка и развитие ассортимента продукции для розницы и HoReCa. В частности, в 2024—2025 годах доля индейки в сегменте брендированных стейков составляла 57,5%, что вывело ее в лидеры по выбору покупателей среди премиализированных охлажденных полуфабрикатов. Спрос увеличивается не только в рознице, но и в организованном общественном питании, и со стороны мясопереработчиков. При этом отрасль сохраняет ряд ограничений. Среди них — зависимость от зарубежного генетического материала, санкционные ограничения, сложности с международными банковскими расчетами и логистикой, рост себестоимости, а также эпизоотические риски, прежде всего высокопатогенный грипп птиц. Главные вызовы индейководческой отрасли в текущем году — это проблемы с поставками импортного инкубационного яйца. В целом перспективы отрасли оцениваются положительно: индейководческие предприятия работают стабильно. К 2030 году производство мяса индейки в России прогнозируется на уровне 650-700 тыс. тонн в убойном весе. Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться. (МясInfo)