Производство свинины в Великобритании в январе продолжает опережать производство говядины, согласно последним данным Defra. Выход увеличился на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 85700 т.
Более высокие уровни производства были обусловлены комбинацией факторов. Чистый объем убоя свиней в январе 2016 г. увеличился на 2% по сравнению с показателем за тот же период в прошлом году, до 978800 голов, а средний вес туши увеличился более чем на 1% до 83,8 кг.
При этом в январе было отмечено сокращение объема забоя свиней в Шотландии (на 32% до 18000 головы) и Северной Ирландии (на 2% до 158 000 голов) по сравнению с показателем за тот же период прошлого года. Падение убоя свиней в Шотландии было связано с установкой новых свиноводческих объектов. Это может помочь в дальнейшем увеличить шотландские объемы убоя в последующие месяцы и уменьшить количество шотландских свиней, отправляемых на убой в Англию.
За январь, средний убойный вес свиней увеличился на 4 процента по сравнению с предыдущим месяцем, и на 1% по сравнению с январем 2015 г. Забой свиноматок также вырос – на 14% по сравнению с прошлым годом до 25000 голов. Это может быть ранним признаком того, что понижательное давление на цены на рынке может заставить некоторых производителей начать рационализацию своего племенного стада. (Meatinfo/ Пищепром Украины и мира)
