“Фисташка – перспективы развития в Узбекистане” – тема состоявшегося в столице страны “круглого стола” по обмену опытом возделывания этой орехоплодной культуры в республике. Организатором мероприятия выступили Центр поддержки предпринимательства и фермерства Узбекистана и Программа малых грантов Глобального экологического фонда при участии ряда других международных организаций.
Выступившие на заседании ученые, селекционеры, фермеры поделились опытом создания сортовых плантаций фисташки и перспективами освоения под ее посадки обширных пространств предгорьях республики. Участники дискуссии пришли к единому мнению, что в условиях потепления климата и повышения его засушливости эта культура является наиболее перспективной и экономически выгодной. Для ее плантаций пригодны богарные предгорья и низкогорья практически на всех хребтах Ташкентской, Джизакской, Самаркандской, Кашкадарьинской, Наманганской, Андижанской и особенно в Сурхандарьинской областей.
Для людей, живущих в засушливых предгорьях, где практически кроме фисташки без дополнительного орошения ни одна порода расти не может, лишь создание посадок этой орехоплодной культуры сможет обеспечить достойные условия жизни и с большей эффективностью использовать земли. Прибыль от выращивания фисташки, показывают расчеты, в 28 раз больше, чем от выращивания гороха, в 9 раз больше, чем от бахчевых культур и в 50 раз больше, чем от пшеницы. При сравнении с самым главным конкурентом землепользования на рассматриваемых территориях – животноводством, прибыль от этой традиционной отрасли составит лишь 4,5% от прибыли, которую может принести выращивание фисташки. Фисташка со своей мощной корневой системой, особо следует отметить, выполняет почвозащитную и водоохранную роль.
Благодаря высоким вкусовым качествам постоянно растет и спрос на фисташку. На мировом рынке ее плоды оцениваются в 3-4 раза дороже ореха грецкого и миндаля. В сыром виде и в различной переработке фисташка используется в кондитерской промышленности, при производстве высших сортов колбас, а также многих видов диетических продуктов. Следует еще добавить к этому перечню ее использование в фармакологии, производстве дубильных веществ, смол и высококачественных лаков для самолетостроения.
Участники дискуссии за “круглым столом” отметили, что закладка плантаций фисташки гарантирует доход многим поколениям – ведь это дерево способно плодоносить не менее тысячи лет. Подтверждение тому – произрастающие и плодоносящие на юге Узбекистана фисташки тысячелетнего возраста.
Выгоду эти плантации, если следовать рекомендациям ученых по использованию на первом этапе в междурядьях сопутствующие культуры, станут приносить даже и на начальном этапе своего существования.
Наш край является местом происхождения фисташки. Отсюда с караванами удивительное растение распространилось по всему свету. Сегодня стараниями узбекских ученых и фермеров наша древняя земля снова возвращает славу края фисташки – изумительного по вкусовым качествам ореха. (uzreport.uz/ Пищепром Украины и мира)