В самом ближайшем времени в России официально разрешат печь хлеб из так называемого фуражного зерна 5-й категории – сырья, предназначенного на корм курам и свиньям. А неофициально подобное сырье используют уже сейчас. Об этом рассказал заместитель главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко.
По словам чиновника, поправки в законодательство, которые официально разрешат печь хлеб по сути из корма для скота, уже внесены в Госдуму с помощью мощного лобби хлебопромышленников. Речь идет о так называемом “зерне 5-й категории”, которое даже в голодные советские времена рассматривалось исключительно в качестве фуража. Причина – падение курса рубля, из-за которого качественное зерно стало выгоднее не скармливать россиянам в виде хлеба за обесценившиеся рубли, а продавать на экспорт за валюту.
– Фактически Россельхознадзор теперь не может контролировать качество муки, используемой в хлебопекарной промышленности, – констатировал заместитель главы ведомства. – А Государственная хлебная инспекция, которая занималась этим ранее, была упразднена еще в 2004 г. Мы все видим, что качество выпускаемого хлеба деградирует буквально у нас на глазах.
Также Алексей Алексеенко посетовал на то, что Россельхознадзор, в отличие, например, от министерств, не обладает правом законодательной инициативы, из-за чего не в силах как-либо воспрепятствовать лоббированию в Госдуме поправок, разрешающих скармливать россиянам фуражное зерно. Кроме того, подчеркнул он, испечь из него хлеб вообще возможно лишь в единственном случае – если добавить в муку так называемые “улучшители”. Это – химические вещества, как правило, иностранного производства. Следить за их качеством и безопасностью Россельхознадзор также не в состоянии. Однако закупать “химию” получается выгоднее, чем пускать качественное зерно на внутрироссийский рынок.
К слову, в декабре 2015 г. Российская Федерация, согласно данным предприятия “Русагротранс”, экспортировала рекордный объем зерна 1 категории за всю свою историю. В основном, качественная российская пшеница попадает не на столы граждан самой страны в виде хлеба, а в Китай и Турцию, где за нее готовы платить валютой. Ранее эксперты Wall Street Journal предрекли России статус крупнейшего экспортёра пшеницы. Свой прогноз они связали с ослаблением курса рубля. (Крестьянские ведомости/ Пищепром Украины и мира)