По оценкам хлебопекарных предприятий Украины, на сегодняшний день дефицит ржаной муки для производства хлеба составляет около 100 тыс. т. Об этом в интервью ИА “АПК-Информ” сообщил директор союза “Мукомолы Украины” Родион Рыбчинский.
“Проблема в том, что, по сути, сельхозпроизводитель экономически не заинтересован выращивать рожь. Мы видим четкую отрицательную динамику, связанную с тем, что урожайность ржи и пшеницы практически в 3 раза отличается, а цены на рожь находятся на уровне цен на пшеницу, а то и ниже”, – пояснил он. По мнению эксперта, таким образом, без государственного дотационного механизма производство ржи в Украине будет постепенно сведено к минимуму, а то и к нулю. (АПК-Информ/ Пищепром Украины и мира)