Франция является основным производителем говядины из коров в ЕС, но если производство данного продукта в стране растет, импортный спрос находится в упадке. Это также оказывает некоторое влияние на рынок говядины из коров в других государствах-членах ЕС – особенно в тех, которые поставляют свою продукцию во Францию, которая является самым крупным импортером коровьего мяса в ЕС.
Тенденция к восстановлению национального поголовья КРС способствовала резкому падению производства коровьего мяса в 2013 г. С тех пор производство стабильно восстанавливается и растет примерно на три процента в год, в том числе, и в этом году, в соответствии с последним прогнозом Institut Dе l’ELEVAGE. Кроме того, трудности на молочном рынке способствовали повышению убоя молочных коров в прошлом году, и эта тенденция, как ожидается, сохранится и в 2016 г., поскольку цены на молоко останутся низкими. В такой ситуации множество молочных фермеров могут оказаться вынуждены покинуть отрасль, в результате чего будет происходить дальнейшее сокращение молочного стада, а убой молочных коров может быть даже выше, чем прогнозируется в настоящее время.
Убой тельных коров, напротив, был низким, поскольку производители стараются максимизировать численность данного скота для того, чтобы извлечь выгоду из новой программы помощи (Aides aux Bovins Allaitants). Тем не менее, в этом году ожидается возвращение к более нормальным темпам выбраковки. Производство говядины из телок может также увеличиться в 2016 г., поскольку экспорт живых телок пострадал в этом году от вспышки блютанга, что привело к ограничению внешних поставок, т.е. большее количество животных отправится на убой.
Поставки говядины и телятины оставались неизменными в 2015 г., и отчасти это было связано с наращиванием запасов. Исходя из данных Kantar Worldpanel, покупки продуктов из говядины и говядины снизились почти на два процента в годовом исчислении. Institut de l’Elevage ожидает дальнейшее снижение спроса на говядину и телятину в этом году.
Дальнейшее восстановление производства говядины из коров в прошлом году привело к очередному снижению спроса на импорт, за исключением некоторого объема телятины из Нидерландов. С января по ноябрь импорт говядины во Францию упал на семь процентов по сравнению с аналогичным периодом 2014 г., до 242000 т, в то время как средняя импортная цена выросла всего на два процента. Было отмечено снижение поставок от трех крупнейших поставщиков, на совокупную долю которых приходится почти 60% импорта – Нидерландов, Германии и Ирландии. Поставки из Германии упали на 11%, поставки из Германии и Ирландии – примерно на пять процентов. Аналитики прогнозируют дальнейшее снижение импорта говядины на французский рынок, примерно, на шесть процентов в этом году, учитывая ситуацию с поставками говядины на внутреннем рынке.
Экспорт говядины и телятины в прошлом году пострадал от снижения спроса со стороны Средиземноморского региона и, в целом, был лишь незначительно выше, с января по ноябрь, по сравнению с годом ранее, на уровне 184000 т. Италия и Греция являются двумя основными рынками сбыта французской говядины, на долю которых приходится почти две трети от общего объема французского экспорта говядины. Но поставки на эти рынки в прошлом году сократились на шесть процентов и 13% соответственно. Франция выиграла от сокращения поставок говядины отечественного производства на рынке Германии, увеличив поставки говядины на немецкий рынок на 20%. Как ожидается, рост внутреннего производства приведет к дальнейшему незначительному увеличению экспорта французской говядины в 2016 г. (Meatinfo/ Пищепром Украины и мира)
