Эксперты молочного рынка настаивают на открытии фьючерсного рынка молока в Великобритании по примеру американского. По мнению опрошенных экспертов, фьючерсный рынок будет выгодным как для фермеров, так и переработчиков.
В США фьючерсный рынок молока существует с 90-х годов и позволяет фермерам создавать подушку безопасности в любой год, давая представление о минимальных и максимальных ценах. Фермеры говорят, что фьючерсы не обязательно дают возможность заработать, зато хорошо страхуют от потерь.
Некоторые 80% своего молока продают по фьючерсным контрактам, а прибыль делают на оставшихся 20%. По мнению экспертов, самые прогрессивные и крупные производители воспользуются фьючерсным рынком сразу, в то время как более мелкие по началу будут наблюдать за новым инструментом торговли. Крупнейшей биржей сельскохозяйственных товаров в мире считается Чикагская товарная биржа, где фьючерсы на молоко появились еще в 90-е годы. Кроме сырого молока, там есть фьючерсы и опционы на масло и сухое молоко различных видов. (Milknews/ Пищепром Украины и мира)