Лидером в производстве сырого молока, по оценкам исследования “Рынок молока и молочной продукции: прогноз до 2017 г.” компании Intesco Research Group, на в 2011-2014 гг. являются страны Европейского союза, на их долю в общемировой структуре приходится более 30% производства.
На втором месте находится США, где по итогам 2013 г. было произведено 91,4 млн. т продукта. Замыкает тройку лидеров Индия, а вот Россия в мировом рейтинге занимает только пятое место. Во втором полугодии 2014 г. на европейском рынке наблюдалась сложная ситуация в отношении цен на молоко. Одним из толчков для развития этой ситуации стало введенное Россией эмбарго на ввоз молочных продуктов на отечественный рынок, но и ранее представители отрасли констатировали избыток молока в некоторых странах. На итальянском рынке в августе цены на молоко составляли 41-42 цента, в сентябре цена резко снизилась до 37-39 центов. Во Франции цена упала на 10 центов только в течение 3 месяцев после российского эмбарго. (All Retail/Пищепром Украины и мира)
