По словам председателя и генерального директора IFE (Институт продовольственной экономики, Киль, Германия) Эрхарда Рихардса, рост производства молока ведущих стран-экспортеров уже снизился в два раза. По мнению Эрхарда Рихардса в будущем можно ожидать небольшого роста производства молока, но исторический уровень 4,6% роста в 2014 г. вряд ли повторится в ближайшее время. Вряд ли можно ожидать повторения благоприятных погодных условий 2014 г., и цены на молоко будут ниже на 20-25% по сравнению с прошлым годом.
Благодаря высоким ценам на молоко и комфортным условиям производства ведущие мировые экспортеры произвели дополнительно около 9 млн. т молока в прошлом году. Однако рост был крайне неравномерным. В Европе из-за падения цен и менее благоприятной погоды производство молока снизилось к концу года. В США производство молока выросло в начале зимы, но в дальнейшем начало снижаться, в то время как Новой Зеландии пришлось пережить засуху.
Эрхард Рихардс считает, что цены на масло и сухое молоко останутся на низком уровне ближайшие несколько месяцев, но в середине года можно ожидать некоторого повышения цен на эти продукты. Цена на сыр будет менее волатильной, чем в 2014 г. Закупочные цены на сырое молоко могут вырасти во второй половине 2015 г., но не достигнут уровня 2013 и 2014 гг.
В 2015 г. продолжит расти спрос на молочную продукцию в странах-импортерах, что наряду с колебаниями валютных курсов принесет немалую выгоду ЕС. Эрхард Рихардс считает, что главными импортерами на рынке останутся Китай и Россия, однако российскому импорту может помешать девальвация рубля. Китай же увеличит импорт, когда закончатся складские запасы, приобретенные в 2014. (The DairyNews/Пищепром Украины и мира)