Цены на говядину будут поддерживаться за счет сокращения поставок в 2015 году, уверены аналитики. Бразилия является единственной крупной страной-производителем говядины, которая увидит положительный рост производства, а Австралия и США могут ожидать, по предварительным оценкам, сокращения производства на 2% и 6%, соответственно. Это означает, что в глобальном масштабе, поставки говядины останутся довольно жесткими, что окажет давление на рынок, говорит глава экономической службы организации Quality Meat Scotland Стюарт Эшворт.
“Цены на мясо, в целом, будут примерно на 13% выше, чем год назад, когда цены на зерно упали,” – отмечает он. В настоящее время цены на 25% выше, чем в прошлом году, говорится в докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО). “Изменения цен на конкурирующие виды мяса могут привести к некоторому давлению на цены на говядину, хотя данные ФАО показывают, что мировые цены на говядину мало изменились за последние три месяца, – отмечает Эшворт, – Тем не менее, общее сокращение глобальных поставок говядины в течение следующих 12 месяцев поможет поддерживать цены производителя.”
Как и в Европе, в Великобритании количество доступного для забоя крупного рогатого скота в 2015 г. снизится, отмечает аналитик. В Великобритании количество зарегистрированных за период с января по октябрь этого года телят выросло на 1,5% по сравнению с прошлым годом, в то время как в Шотландии рост был чуть меньше 1%. “Хотя это увеличение приветствуется, пройдет еще не менее 18 месяцев до того, как этот рост отразится на увеличении числа убойного скота. В краткосрочной перспективе, наши базы данных указывают, что поголовье убойного скота на рынке неуклонно снижается”, – отмечает Эшворт.
“Данные показывают, что за первые шесть месяцев 2014 г., количество телят увеличилось на 0,8%, в то время как шотландские показатели остались неизменными. Тем не менее, к концу октября количество зарегистрированных телят мясных пород в Великобритании выросло на 1,5%, а в Шотландии – на 1,7% – это может быть показателем того, что фермеры поощряют осенний отел”.
Количество зарегистрированных в Великобритании за указанный период телят молочных пород оказалось выше, чем 12 месяцев назад, что свидетельствует о росте числа молочных коров, хотя в Шотландии этот показатель снизился. Тем не менее, поголовье крупного рогатого скота в возрасте от 18 до 24 месяцев в британских хозяйствах в октябре снизилось примерно на 6%, а количество скота в возрасте от шести до 18 месяцев упало на 1% от уровней прошлого года. (Meatinfo/Пищепром Украины и мира)